С наступлением нового светского сезона в ресторанах отелей появляются новинки в меню. Главный итальянский ресторан
Quadrum отеля
Four Seasons Hotel Moscow не исключение.
Мы с Овцой Борисом решили попробовать новые вкусности. Дженнаро Конте отвечающий за кухню, с лучезарной улыбкой и на ломанном русско-итальяно-английском с огнём в глазах рассказывает о каждом блюде. От его красноречивого описания ингредиентов начинает сводить живот, хочется попробовать – всё!
В качестве комплимента нам принесли мини-закуску тартар из оленины. Ооооо! Как же мы любим дичь! ❤️❤️❤️
По убедительному настоянию Дженнаро взяли дегустировать фокачетты (это брускетта, только на пышной фокачче).
Фокачетта с маринованным в томатах тунцом, боттарга, фундук (1600 руб.) – тунец, который мы недолюбливаем, тут оказался невероятно вкусным. Браво!
Фокачетта со страккино, тартар из говядины, черный трюфель (2100 руб.) – ну это без комментариев, просто вау!
Фокачетта грушевая мостарда, копченая скаморца, миндаль (1300 руб.) – вариант для вегетарианцев, немного сладковатый, почти десерт.
Из раздела пасты пробовали Каппелетти «cacio e pepe», сицилийские креветки (2300 руб.) – много вкуса, и всё очень нежное, а подача какая красивая?! 😍
Ну и из основных блюд взяли на пробу Тендерлойн Black Angus, цицмат, каперсы, соус из ромашки (4300 руб.) – исключительное мясо, под каким-то невероятным соусом, вкус которого сложно описать, надо пробовать.
Места в животе уже не осталось, но обойтись без десертов шеф-кондитера Игоря Мельникова мы не могли. Взяли парочку😂
Джандуйя, взбитый ганаш из фундука, цитрусовая карамель (1500 руб.) – нежнейшее шоколадно-ореховое удовольствие.
Пастьера Наполитана, ванильный крем, мороженое из лимончелло (1500 руб.) – элегантный десерт, не сладкий и очень фотогеничный.
Нам с Овцой Борисом все новинки ресторана
Quadrum понравились. Печаль одна - нечего покритиковать. Очень вкусно и от души! 🤤🤤🤤
#fourseasons
