Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок. Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!
🤩 «Вектор» от Sola — направление, в котором нет ничего лишнего ⠀ В новой серии столовых приборов Sola форма задает смысл: прямые линии, четкие грани, зеркальная поверхность и никакого декора. ⠀ Сталь, которую используют для «Вектора», не требует особого ухода, не тускнеет и выдерживает частые мойки в посудомоечных машинах. Продуманный баланс делает прибор удобным в руке и для гостя, и для официанта. ⠀ В наборе есть все для полной сервировки: ● столовые вилки, ножи и ложки ● чайные и кофейные ложки ● вилки для пирожных ⠀ «Вектор» от Sola — уже на сайте «Комплекс-Бар».
✨ Мельницы Peugeot рождаются в мастерской, где в каждом движении мастера переплетаются современные технологии и вековые традиции — от точного нанесения покрытия до финальной шлифовки.
Здесь не бывает случайностей. Именно поэтому мельницы, созданные с такой тщательностью, служат десятилетиями. ⠀ Подобрать мельницы Peugeot можно на сайте «Комплекс-Бар».
🤓 Айс-ти с карамельным яблоком ⠀ Этот напиток одинаково хорошо работает и в кофейне, и на летней веранде, и в баре. Ингредиенты простые, а вкус — запоминающийся. Именно сироп «Карамельное Яблоко» от Pinch&Drop делает его непохожим на другие. ⠀ ● сироп «Карамельное Яблоко» от Pinch&Drop — 20 мл ● персик — 30 г ● лайм — 30 г ● сок лайма —10 мл ● охлажденный черный чай — 100 мл ⠀ 🥃 Посуда: олд фэшн «Финесс Грид» от Nude ⠀ Подробности приготовления — в видео.
🍹5 фактов о кордиалах C.O.D.E, которые вы, возможно, не знали ⠀ ⭐️ Это не сироп, а готовый премикс ⠀ Кордиалы C.O.D.E — это уже готовый премикс, где продуман идеальный баланс вкуса, сладости и кислоты. Всё уже смешано так, чтобы у вас получился качественный напиток с первого раза. ⠀ ⭐️ Один кордиал — множество рецептур
Кордиал C.O.D.E легко адаптируется под разные напитки. Его можно использовать в коктейлях, лимонадах и безалкогольных миксах, подбирая дозировку под конкретную рецептуру. Один вкус открывает пространство для разных сочетаний и подачи. ⠀ ⭐️ Разрабатываются для реальной работы за баром
Над C.O.D.E работает команда специалистов, которая ориентируется на реальные задачи и запросы рынка. Поэтому каждый кордиал — это продуманное вкусовое решение, которое помогает упростить рецептуру, сократить количество ингредиентов и быстрее собирать сбалансированный напиток. ⠀ ⭐️ В основе — натуральные экстракты ⠀ Кордиалы делаются на основе натуральных экстрактов фруктов, ягод и специй. И не содержат алкоголя, поэтому подходят и для безалкогольных коктейлей. ⠀ ⭐️ У каждого кордиала — своя география и характер ⠀ При разработке вкусов определяют не только ингредиенты, но и географическое направление (восточное, азиатское или нордическое) и профиль (аперитивный, освежающий или пряный). Например, «Апельсин Фукумото / Французская Ваниль / Соль» — с японским апельсином и морской солью, а «Ревень / Малина / Сицилийский Лимон» — с кисло-сладким средиземноморским характером.
⭐️ Один цвет или микс: «Блисс» под любой сценарий ⠀ В коллекции «Блисс» от Kunstwerk — четыре цвета и у каждого своя задача. ✨️ Оранжевый — для тех случаев, когда нужно привлечь внимание. 💮 Белый — когда важна чистота и нейтральность. ✨️ Мятный — когда хочется свежести. ✨️Бежевый — когда нужен уют и спокойствие. ⠀ А объединяет их всех графичный серый ободок. Он связывает разные цвета в единую композицию, позволяя смешивать оттенки в рамках одной сервировки без риска создать хаос. ⠀ Выбирайте один цвет для лаконичного стола или комбинируйте их, создавая образ под сезон, событие или настроение. ⠀ Посмотреть коллекцию «Блисс» и выбрать свои оттенки можно на сайте «Комплекс-Бар».
❤️ Мы пополнили каталог «Комплекс-Бар» новыми позициями Gastroplast для хранения, подготовки продуктов и организации рабочего пространства на кухне. ⠀ 🔵 Контейнеры для продуктов — круглые модели из полипропилена разных объёмов с мерной шкалой. Для хранения и транспортировки ингредиентов. ⠀ 🔵 Контейнеры для теста — морозостойкие емкости из полиэтилена для расстойки, хранения и подготовки теста. ⠀ 🔵 Крышки — полипропиленовые крышки для контейнеров разных диаметров, включая модели с цветовой маркировкой. ⠀ 🔵 Ведра для шампанского — модели из поликарбоната объемом 4 и 6 литров для одной или двух бутылок.
🔵 Диспенсер для соусов — ёмкость 1,5 л с дозатором на 25 мл для порционной подачи. ⠀ 🔵 Органайзеры для столовых приборов — трехсекционные полипропиленовые лотки с крышками для хранения и транспортировки. ⠀ 🔵 Сервировочные тележки — трехъярусные модели из прочного пластика для транспортировки посуды, продуктов и инвентаря. Варианты с открытой и закрытой конструкцией для работы в зале, на кухне и в подсобных помещениях. ⠀ Продукция Gastroplast рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и подходят для ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских и других предприятий общественного питания. ⠀ Новинки — уже на сайте «Комплекс-Бар».
🌟 В последний месяц лета традиционно собрали для вас шесть вкусов сиропов Pinch&Drop, которые особенно хороши в жару. В августе на них действуют специальные условия. ⠀ В подборке: ⠀ 🌟«Зеленая Дыня» — сочный вкус спелой дыни с медовыми нотками и легкой освежающей кислинкой. Идеально для летних десертов и прохладительных напитков. ⠀ 🌟«Личи» — яркий экзотический вкус с нотами белого винограда, смородины и клубники. Настоящий фруктовый взрыв в одном сиропе. ⠀ 🌟«Прованская Лаванда» — мягкий, легкий вкус лаванды с характерной травяной горчинкой. Придает напиткам и десертам благородный, цветочный акцент. ⠀ 🌟«Розовый Грейпфрут» — утонченный цитрусовый вкус с легкой горчинкой. Добавляет коктейлям и лимонадам свежесть и изысканность. ⠀ 🌟«Тайский Ананас» — сладкий, нежный ананас, который буквально тает во рту. Без кислых нот — только насыщенная тропическая сладость. ⠀ 🌟«Тархун» — освежающий травяной вкус, в котором сладкие и горькие ноты создают гармоничный баланс. Отчетливая травяная свежесть с шармом. ⠀ Подробности — на сайте «Комплекс-Бар».
🤩 Август без арбуза — не август. А если подать его не просто ломтиками, а как коктейль прямо в «бочке» — это уже событие. ⠀ В нашем рецепте арбуз — это и ингредиент, и емкость. Идеально для веранды, компании и тех, кто ищет необычные форматы подачи. ⠀ 🤩 Рецепт — в видео. Сохраняйте, добавляйте в меню и удивляйте гостей.
