Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок. Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!
Абрикосы — не просто фрукты, а символ лета. Соединить их свежесть с прохладой игристого вина и благородной горчинкой бренди — идея, которая работает на любой веранде.
😍 Новинки для профессиональной работы с вином от брендов Coravin, Wecomatic и Ullo
В ассортимент «Комплекс-Бар» поступило профессиональное оборудование, которое решает три ключевые задачи: ➤ продлевает жизнь открытого вина ➤ организует экономичный розлив по бокалам ➤ подготавливает напиток к подаче без потери вкуса
🔴Coravin — системы, позволяющие наливать вино из бутылки без извлечения пробки. Через пробку вводится полая игла, вино вытекает под давлением аргона. Оставшееся в бутылке вино не контактирует с кислородом и сохраняет свежесть в течение недель и месяцев. В ассортименте: системы для тихих и игристых вин, аэраторы, пробки и аксессуары.
🔴Wecomatic — европейские решения для хранения вина и розлива по бокалам без потери качества. Вакуумные помпы, системы подачи с инертным газом (CO₂, N₂O), профессиональное оборудование для сохранения вкуса и аромата как тихих, так и игристых вин.
🔴Ullo — фильтрация вина перед подачей. Сменные фильтры удаляют избыточные сульфиты, не влияя на вкус и аромат. В наличии: сульфитные сепараторы с аэратором и охладителем, а также сменные фильтры.
Продукция Coravin, Wecomatic и Ullo уже доступны к заказу в «Комплекс-Бар».
Напишите в комментариях знакомы ли вы уже с этими брендами?
💚 В середине лета, когда дни самые длинные, а сады полны зелени и первых плодов, хочется, чтобы подача блюд тоже дышала свежестью и теплом.
Для таких моментов «Комплекс-Бар» предлагает серию «Яблони» от российского бренда Дымов Керамика.
Это посуда, вдохновлённая весенним цветением яблоневых садов и мягкими оттенками суздальской природы. Классические формы, сдержанная гамма и изящный рисунок ветвей с рельефными акцентами создают легкий, уютный образ, который особенно хорош для летнего стола.
🍽В серию входят чайные пары, заварочный чайник, салатники, в том числе в розовом варианте, плоские и суповые тарелки, креманка.
💚 Серия «Яблони» доступна под заказ в «Комплекс-Бар». Создайте летнюю атмосферу в своем заведении с посудой, которая рассказывает историю.
❤️ IV фестиваль диких ужинов WD Fest 2026, посвященный локальным продуктам и гастрономическим традициям Сибири, стартовал в Красноярске. В проекте участвуют 16 известных шеф-поваров из России, Казахстана и Армении.
❤️ Заказать доставку еды, но не купить. В Южной Корее набирают популярность сервисы «виртуальной еды», которые имитируют процесс заказа блюд через доставку, но не позволяют оформить покупку.
12 июня — важный для всей страны праздник. И в этот день мы хотим сказать спасибо тем, кто делает праздничные выходные для миллионов людей по-настоящему теплыми и вкусными — рестораторам, шеф-поварам, барменам, управляющим и всем командам заведений, которые продолжают работать, создавая атмосферу радости и уюта.
Ваш труд — это огромный вклад в то, чтобы гостеприимство оставалось визитной карточкой нашей страны. Желаем вам благодарных гостей, крепких сил и вдохновения на весь летний сезон.
⚡️ В ассортименте «Комплекс-Бар» свежее пополнение от немецкого бренда WMF для организации шведских линий, фуршетов и зон самообслуживания.
● «Хот энд Фрэш» — мармиты GN 2/3 и круглые мармиты с крышками, а также рамы для их установки. Доступны в классическом металле и матовом оттенке «макадамия». Все изделия сделаны из нержавеющей стали Cromargan.
● «Ньютрал» — новые круглые гастроемкости на 5 и 6,5 л. Идеально для соусов, гарниров и закусок.
● «Бэйсик» — диспенсер для горячих напитков объемом 15 л.
Также в продажу поступил электрический нагревательный элемент для мармитов, обеспечивающий равномерный нагрев.
Новинки WMF уже доступны к заказу в «Комплекс-Бар».
🪑 Идеальная сервировка складывается из мелочей: бокал должен быть подобран под напиток, приборы и тарелка — под блюдо.
Мы собрали пять статей из нашего блога, которые помогут разобраться в нюансах профессиональной подачи: от выбора эксклюзивной посуды до тонкостей десертного этикета.
В каталоге всё выглядит красиво. Но как понять, подойдет ли конкретная тарелка под ваше меню? Удобно ли держать в руке именно этот бокал? Как на самом деле смотрится серая керамика при дневном свете?
В шоуруме «Комплекс-Бар» эти вопросы можно решить до покупки.
❤️Что здесь можно увидеть:
➤ Посуду для сервировки — от белого фарфора Steelite до цветной керамики Tognana. Можно собрать комбинацию из разных брендов и сразу оценить, как она выглядит на столе.
➤ Барное стекло — бокалы NUDE, CB Glass, ARC. Сравнить форму, вес, толщину стенок и понять, какой вариант лучше раскроет ваши коктейли.
➤ Инвентарь для бариста и барменов — шейкеры, питчеры, джиггеры Probar Premium, кофейные аксессуары Doppio. Проверить эргономику, вес, удобство в работе.
➤ Наплитную посуду и кухонный инвентарь — кастрюли, сотейники, сковороды Prohotel, ножи, разделочные доски. То, что потом будет работать в горячем цеху.
➤ Продукцию Pinch&Drop и C.O.D.E. — можно продегустировать некоторые вкусы в кофейно-чайной зоне, чтобы выбрать понравившиеся для сезонной карты.
Если хотите не просто выбрать посуду, а собрать целостную сервировку под концепцию — возьмите с собой шеф-повара или управляющего. Вместе смотреть всегда продуктивнее.
🍹 В барной карте всегда есть напитки, которые должны получаться вкусными и стабильными каждый раз. Лимонады, коктейли, смузи — гостям важен результат, а барменам удобство приготовления.
В Pinch&Drop эту задачу решили просто: создали линейку концентрированных основ с уже сбалансированным вкусом и кисло-сладким профилем. Остается только смешать основу с нужной жидкостью, добавить лед и украшение.
🍉 В ассортименте — как популярные хиты, так и летние новинки: • «Мохито» • «Клубничный Мохито» • «Кактус-Мята» • «Гуава-Гуарана» • «Малина-Алоэ» • «Груша Дюшес» • «Щавель-Лайм» • «Фейхоа-Клубника» • «Киви-Яблоко» • «Грейпфрут-Бузина» • «Манго-Маракуйя»
Основы Pinch&Drop помогают экономить время на приготовлении и обеспечивают стабильный вкус без подбора пропорций. Технологи уже нашли идеальный баланс — вам остается только собрать напиток.
Все позиции доступны на сайте «Комплекс-Бар». Пробовали наши основы?
О графике работы ⠀ 🟪 В связи с празднованием Дня России, изменится наш график работы:
✦ 12 июня — выходной день ✦ 13 июня будут работать шоурум, склад и доставка с 10:00 до 17:00 (офис не работает)
Пожалуйста, планируйте звонки и визиты с учетом этого графика. ⠀ 📌 С 15 июня будем работать в обычном режиме с 10:00 до 18:00. ⠀ 🗺 Офис находится по адресу: г. Москва, ул. Годовикова, д. 9, стр. 31, 4 этаж. ⠀ Телефон: +7 (495) 431-90-60.
Ресторанный бизнес — это не только изысканное меню и безупречный сервис. Это ежедневный труд, поиск баланса между качеством и экономикой, умение удивлять гостей и оставаться на плаву в любых условиях.
Спасибо вам за то, что выбираете «Комплекс-Бар» своим партнером. Мы ценим ваше доверие и стараемся быть надежным плечом: вовремя поставлять качественную посуду, инвентарь и ингредиенты, чтобы вы могли сосредоточиться на главном — творчестве и гостеприимстве.
❤️ Желаем вам полных залов, благодарных гостей и вдохновения, которое не иссякает даже в час пик. Пусть каждый ваш проект приносит радость и гордость!
