Комплекс-Бар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 1 по 6 июня:

❤️ На 24,8% снизилась за год стоимость овощей «борщевого набора» в России. Больше всего подешевели картофель, капуста, лук и свекла — цены на них сократились более чем на треть.

❤️ С 7 по 12 июня на курорте Красная Поляна 960 пройдет Gastreet. Рестораторы, поставщики и эксперты рынка встретятся для обмена опытом, поиска новых партнерств и обсуждения решений, которые помогут бизнесу адаптироваться к современным вызовам и развиваться устойчиво.

❤️ Оборот заведений общепита в России в апреле 2026 года вырос на 6,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 510,4 млрд руб. В январе - апреле оборот увеличился на 6,5% - до 1,92 трлн руб., следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении РФ.

❤️ В России начали маркировать кофе и цикорий. Код покажет, кто произвел или ввез товар, точную информацию о позиции, ее срок годности и разрешительные документы.

❤️ 300 кг мидий приготовит шеф-повар в Геленджике. В день открытия курортного сезона, 6 июня, там решиили установить новый гастрономический рекорд России

❤️В порту пяти морей готовили рыбные блюда. В столице завершился конкурс «Московские мастера».

Ш-ш-ш... шампрессо

Лето — время открывать новые вкусы даже в привычных напитках. Солнце, лед, легкий бриз и неожиданное сочетание, которое удивляет с первого глотка.

В нашем видео — шампрессо: кофе и игристое настроение от Drinksome. Несколько простых движений — и летний напиток для террасы готов.

Смотрите, вдохновляйтесь и добавляйте в свою летнюю карту. 🥂

А вы уже пробовали шампрессо? 🥂

#коктейль_КомплексБар

#ШАМПРЕССОDRINKSOME

🍹Французский бренд Chef&Sommelier представляет две новые коллекции бокалов, созданные для безупречной подачи вина.

🔴«Галеа» — плавные формы, вдохновленные эстетикой Art Nouveau, и чаша, которая помогает раскрыть ароматический потенциал вина.

🔴«Милла» — элегантная геометрия и выверенные пропорции для подачи белых, розовых и молодых красных вин.

Обе серии входят в линейку Extra-Thin: ультратонкий край чаши толщиной всего 0,7 мм и изящная ножка подчеркивают легкость, эстетику и премиальный характер бокалов.

Бокалы выполнены из фирменного хрустального стекла Krysta, которое сочетает кристальную прозрачность и высокую прочность.

😍 Коллекции «Милла» и «Галеа» уже доступны в «Комплекс-Бар».

А какая серия ближе вам — утонченная «Галеа» или элегантная «Милла»? Поделитесь в комментариях.

#новинка_КомплексБар

😎 А что если без лишних историй о «настроении лета» или «гармонии вкусов»?

Встречайте 6 сиропов Pinch&Drop на специальных условиях. Июнь — идеальный момент, чтобы добавить в меню легкие лимонады, яркие коктейли и сезонные десерты с максимальной выгодой для вашего ассортимента.

В июньском списке:

🩵 «Трипл-Сек» — насыщенный апельсиновый вкус с легкой цитрусовой горчинкой. Подходит для коктейлей, лимонадов и десертных напитков.

🩵 «Тайский Ананас» — сочный тропический вкус с яркими фруктовыми нотами. Отлично раскрывается в лимонадах, смузи и летних коктейлях.

🩵 «Тархун» — свежий травянистый вкус с характерным анисовым оттенком. Идеален для лимонадов и оригинальных авторских миксов.

🩵 «Прованская Лаванда» — деликатный цветочный аромат с легкими пряными нюансами. Хороша в чайных напитках, десертах и кофейных сочетаниях.

🩵 «Яблочный Пирог» — теплый вкус запеченного яблока с нотами корицы и домашней выпечки. Подходит для кофе, молочных коктейлей и десертов.

🩵 «Жёлтый Банан» — мягкий сладкий банановый вкус с кремовым послевкусием. Отлично дополняет молочные коктейли.

😍 Специальные цены действуют до конца месяца.

#акция_КомплексБар

🤩 Чайное время в усадьбе «Роден»

Атмосферу создают детали. Чтобы превратить обычный обед в театр, не нужно арендовать старинную усадьбу, как мы. Достаточно нескольких правильных акцентов.

Представляем нашу новую сервировку и показываем, как её элементы будут работать в вашем ресторане или кафе.

🤩 Коллекция «Фиори» от Kunstwerk — классика, чья эстетика не подвластна времени. В усадьбе «Роден» фарфор с синим цветочным орнаментов раскрывается особенно тонко. Серия органично вплетается в ткань времени и создает настроение, в котором соединяются эстетика, традиции и уют.

В современном интерьере «Фиори» будет выглядеть как дорогой антиквариат, добавит лоска и статуса сервировке.

Графин и конфетница от белорусского бренда «Неман» в этом историческом сете создают ощущение воздушности и праздника. Продукция бренда придаст легкости любой сервировке: от утреннего кофе до торжественного ужина.

Дополнительные акценты. Именно такие мелочи как столовые приборы и подсвечники добавляют заведению эстетики и изящества.

Вдохновляйтесь образом и ориентируйтесь на свои задачи. А мы поможем собрать идеальный комплект для вашей концепции.

⚡️Gastreet 2026 — главное событие года для рестораторов. С 7 по 12 июня курорт «Красная Поляна 960» превращается в бизнес-кампус: программа построена вокруг ключевых тем рынка — от оптимизации до использования искусственного интеллекта. Но главное здесь — живое общение и новые знакомства.

В рамках выставки, в отеле «Панорама» откроется эксклюзивный шоурум NUDE. Это возможность вживую оценить культовое барное стекло: увидеть игру света на тонких гранях, сравнить вес и ощущение в руке — то, что невозможно передать через каталог.

Для гостей шоурума — специальный бонус. При посещении мы выдадим QR-код на скидку 20% на продукцию NUDE в «Комплекс-Бар». Никаких дополнительных условий — просто благодарность за то, что вы нашли время познакомиться с нами поближе.

➡️ Ждём вас в отеле «Панорама» на Gastreet. Приходите смотреть, трогать, выбирать лучшее для своего заведения.

#новости_КомплексБар

🍹Новинка от Probar — барное стекло «Изи Микс»

Легкие формы «Изи Микс», комфортный вес и универсальный дизайн помогают эффектно подчеркнуть как классические коктейли, так и авторские напитки.

Тонкое прозрачное стекло делает подачу более эстетичной и аккуратной, а минималистичный стиль легко сочетается с разными концепциями заведений. Стекло удобно в ежедневной работе и органично вписывается в любые форматы — от кафе до ресторанов и коктейльных баров.

В линейке представлены:
• олд фэшн от 227 до 410 мл
• хайболы от 320 до 474 мл
• популярный хайбол 380 мл — идеальный выбор для лимонадов, коктейлей и long drinks

Преимущества серии «Изи Микс»:
🟢 тонкое прозрачное стекло
🟢 современный минималистичный дизайн
🟢 удобные объемы для бара, ресторана и кафе
🟢 универсальность и эстетика подачи
🟢 комфортное использование в ежедневной работе

Новинки уже доступны в «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 25 по 30 мая:

❤️ Первый гастрономический путеводитель Ultima Guide по городам Золотого кольца от Яндекс Еды. В путеводитель вошли 31 ресторан и 5 баров из восьми городов.

❤️ На 60% увеличились с января по апрель 2026 года средние зарплаты для бариста бабл-ти. Динамику средних предлагаемых зарплат в сегменте азиатской кухни проанализировали эксперты Авито Работы.

❤️ Шеф-повара в России доверяют не брендам, а практикам и экспертам. METRO и аналитическое агентство Ex Libris представили исследование медиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии.

❤️ Международный гастротуристический фестиваль-форум «В Сибири — ЕСТЬ!». пройдет с 10 по 12 июля. Юбилейное мероприятие объединит гастрономию, туризм и культуру.

❤️ Сезон итальянской гастрономии Grani пройдет 1 по 14 июня 2026 года в Москве и Санкт-Петербурге. Проект объединит более 20 ресторанов. Главным событием сезона станут гастроли итальянских шеф-поваров.

⭐️ 5 трендов, которые идеально воплотил NUDE

В разговоре о трендах на 2025-2026 год и их воплощении в конкретных продуктах нельзя обойти вниманием бренд, который сам задает эти тренды. Речь, конечно, о NUDE.

Именно NUDE удается то, чего ждут от премиальной посуды. Бокалы остаются изящными и музыкальными, но при этом достаточно прочными для ежедневной загрузки в HoReCa. Это идеальное попадание в каждый из выделенных нами трендов.

⭐️ Ультра-легкость

Секрет в уникальном материале: фирменное хрустальное стекло бренда, пропускающее свет на 99%, не искажает цвет напитка и при этом невероятно звонко звучит.

⭐️ Универсальный формат

Именно эту задачу решают бокалы NUDE. Благодаря продуманной геометрии и идеально гладкой поверхности, они одинаково хороши и для подачи аперитивов, и для сложных коктейлей.

⭐️ Большая чаша и эргономика

Емкость современных бокалов продолжает расти, но это делается не для того, чтобы наливать больше, а чтобы дать вину пространство для дыхания и раскрытия аромата. Бокалы коллекции Terroir NUDE с объемом чаши 670 мл созданы, чтобы вино дышало полной грудью.

⭐️ Узнаваемый дизайн

Дизайн NUDE — это всегда чистые линии, отказ от лишнего и внимание к деталям. Однако бренд не боится и смелых экспериментов.

⭐️ Практичность и технологии

NUDE удалось найти формулу, где красота и прочность не исключают, а дополняют друг друга. Их бессвинцовое хрустальное стекло проверяется на прочность не только в лабораториях, но и на реальном производстве. Бокалы тестируют падением, а ножку — на гибкость.

NUDE — выбор тех, кто задает стандарты сервировки

#Полезное_КомплексБар

❤️ Продукция брендов MGsteel, Gastroplast и Emile Henry создана для того, чтобы сохранять вкус и температуру ваших блюд

На портале поставщиков «Комплекс-Бар» появились три новых бренда профессионального инвентаря и посуды — MGsteel, Gastroplast и Emile Henry. Каждый из них сочетает качество, надежность и современные технологии, помогающие сохранять вкус, температуру и эстетику блюд.

❤️Gastroplast — функциональность и безопасность

Турецкий бренд профессионального кухонного инвентаря для ресторанов и отелей. Изделия из поликарбоната и полипропилена отличаются практичностью и прозрачностью, а продукция сертифицирована NSF, FDA и проходит строгие испытания. Надежность, безопасность и долговечность в каждой детали.

❤️MGsteel — прочность нержавеющей стали

Бренд кухонного и барного инвентаря с широким ассортиментом: гастроемкости, кондитерские принадлежности, наплитная посуда, инвентарь для пиццы и многое другое. Продукция проходит проверку профессиональными шеф-поварами и барменами, подтверждая высокий стандарт качества.

❤️Emile Henry — французская керамика с историей

Более 170 лет традиций и мастерства. Жаропрочная керамика из бургундской глины с технологиями Ceradon и High Resistance Oven Ceramic обеспечивает равномерный нагрев, раскрывает вкус блюд и выдерживает температуры от -20°C до +270°C. Подходит для духовок, плит и посудомоечных машин, сочетая практичность и элегантный дизайн.

Откройте новые возможности профессиональной кухни вместе с MGsteel, Gastroplast и Emile Henry на портале поставщиков компании «Комплекс-Бар».

#Полезное_КомплексБар

«Аперо Бамбл» — хит этого лета 🍹

Вы уже пробовали нашумевший «Аперо Бамбл»? Этот напиток одновременно бодрит и освежает.

🎉А готовится он просто:
— Drinksome Italian Orange Spritz — 150 мл
— двойной эспрессо
— много льда

Кофе добавляет глубину, апельсиновый спритц — сладость и легкую горчинку. Идеально для тех, кто ищет безалкогольную альтернативу с характером.

Смешали в бокале со льдом — и готово.

Делитесь впечатлениями в комментариях ⬇️

#коктейль_КомплексБар