Комплекс-Бар

🎀Май — время легкости, первых теплых вечеров и желания добавить в бокал что-то особенное. Классическая сангрия хороша, но иногда хочется более тонкого, пряного акцента. Мы нашли решение. Тот же виноградный характер, но с мягкой сладостью и едва уловимой восточной нотой.

Представляем «Летнюю Сангрию со специями» — современный, легкий напиток, где сироп «Глинтвейн» раскрывается как деликатный ароматический штрих, который усиливает вино и добавляет ему глубины.

🫒 Ингредиенты:
● сироп Pinch&Drop «Глинтвейн» — 15 мл
● сироп ODK «Фалернум» — 15 мл
● красное сухое вино — 120 мл
● гранатовый сок — 60 мл
● лед (кусковой)

Украшение: слайсы апельсина, палочка корицы, звездочка бадьяна или другие специи по желанию.

Приготовление: В бокал для вина налейте сиропы «Глинтвейн» и «Фалернум». Наполните бокал кусковым льдом. Добавьте красное сухое вино и гранатовый сок. Аккуратно перемешайте барной ложкой. Украсьте слайсами апельсина и любимыми специями.

Подача: бокал для вина «Стелларис» от Kunstwerk. Его объем позволяет льду не таять слишком быстро, а форма подчеркивает аромат.

#Коктейль_КомплексБар

На профессиональной кухне важна каждая деталь: от ножа для разделки мяса до материала разделочной доски. Но даже опытные повара иногда задаются вопросами, которые могут показаться простыми только на первый взгляд.

Мы собрали ответы на такие вопросы в подборке статей из блога «Комплекс-Бар». Узнайте, как правильно использовать и выбирать кухонный инвентарь, чтобы он служил долго и делал процесс приготовления блюд комфортнее.

Читайте на сайте «Комплекс-Бар»:

➤ Можно ли ставить эмалированную посуду в духовку
➤ Какие ножи используют для рубки и разделки мяса
➤ Баранчики и крышки для подачи: разновидности и особенности
➤ Кухонные щипцы: разновидности и особенности применения
➤ Пластиковые разделочные доски: особенности и выбор

#Полезное_КомплексБар

🫠 Что скрывает этикетка сиропов ODK

В работе с сиропами для профессионала важна не только фантазия, но и абсолютная уверенность в продукте. Гарантия стабильного вкуса, предсказуемая реакция на температуру и безупречный состав — вот что отличает качественный ингредиент.

💥 Ключевые преимущества сиропов ODK:

● Натуральная основа: сиропы не менее чем на 15% состоят из натурального сока, что обеспечивает чистый, яркий вкус без химического послевкусия.

● Технология стабильности: натуральные красители и ароматизаторы гарантируют, что цвет и аромат останутся неизменными в течение всего срока хранения.

● Честный состав: продукция не содержит искусственных консервантов и алкоголя, что особенно важно для расширения безалкогольного меню.

Сиропы ODK — это именно такой рабочий инструмент, в котором итальянское происхождение и многолетний опыт соединились с технологической точностью.

#Полезное_КомплексБар

🤩 NUDE Stem Zero — хрупкая красота с характером титана

Обычно ультратонкое барное стекло ассоциируется с изяществом, а не с прочностью. С ним нужно обращаться почти ювелирно, ведь даже микроскопическая трещина способна вывести его из строя. Коллекция «Стем Зеро» от NUDE ломает этот стереотип.

Технология Ion Shielding — это революционная поверхностная модификация на основе ионного обмена. Проще говоря, внутрь кристаллической решетки стекла внедряются более крупные ионы, создающие сжимающее напряжение на поверхности. Благодаря этому блокируются микродефекты и микротрещины, которые являются основной причиной растрескивания обычных бокалов.

🤩Результат: кристалл становится значительно прочнее и лучше приспособлен к повседневному использованию.

Благодаря этой технологии «Стем Зеро» остается самым прочным в мире бессвинцовым кристаллом, пригодным для использования в посудомоечных машинах до 2000 циклов.

Для ресторатора или управляющего бара это не просто красивая история, а точная инвестиционная математика. Повышенная стойкость к мойке и к непредвиденным ударам в зале сокращает бюджеты на регулярную замену боя и продлевает жизнь сервировке.

При этом за всей технологичностью не потерялась сама душа NUDE. Бокалы остаются утонченными, легкими и элегантными. Создается удивительное ощущение невесомости, позволяющее полностью сосредоточиться на аромате и вкусе напитка, а не на тяжести бокала в руке.

#Полезное_КомплексБар

⚡️Drinksome Apero Bumble Summer Challenge

Конкурс на самый охватный Reels с главным трендовым напитком этого лета - Аперо Бамбл

50,000 руб. - приз за самый охватный ролик
15,000 руб. - если видео набирает 1 млн просмотров*

Конкурс:
• снять Reels с Аперо Бамблом **
• отметить аккаунт @drinksome_co, а также хештег #DrinksomeAperoBumble
• дождаться 30 мая - время подведения результатов

🍷Рецепт Аперо Бамбл:
• Drinksome Italian Orange Spritz 150 ml
• Лед
• Двойной эспрессо

Приобрести коктейль Drinksome Italian Orange Spritz можно в Комплекс-Бар!

Условия:
⁃ важно, чтобы продукт находился в кадре, четко видна титульная часть этикетки
⁃ возможно либо задействовать рецепт, указанный выше, возможна небольшая вариативность в сторону объемов / пропорций напитка; либо возможно сделать авторский вариант, но обязательно с добавлением всех компонентов, указанных в рецепте ***
⁃ возможно указывать в комментариях, описании название ваших заведений, если вы представляете какую-то компанию
⁃ рассматриваются только те видео, которые загружены до 30 мая включительно
⁃ охваты замеряются на 23:59 30 мая

* не суммируется с 50,000, если занимаете первое место
** важно, чтобы в основе был оригинальный рецепт, указанный выше
*** в случае авторских рецептов не допускается задействование брендов вне Drinksome. Если используете сироп / какой-либо другой компонент, то в рецепте нужно написать обезличенно, например, сироп ваниль.

Подробнее о всех условиях конкурса в посте по ссылке

#интересное

🍋 Italian Rhubarb — летний аперитив с характером

Представляем вашему вниманию коктейль, в котором встречаются травянистая свежесть ревеня, ягодная кислинка малины и благородная горечь красного вермута.

Italian Rhubarb — это элегантный, слегка терпкий аперитив, который идеально подходит для долгих разговоров в конце дня или как прелюдия к ужину на летней веранде.

📖 Ингредиенты:
● Drinksome Red Vermouth — 50 мл
● кордиал C.O.D.E «Ревень / Малина / Сицилийский Лимон» — 50 мл
● содовая — 50 мл
● Drinksome Orange Angobitter — 10 капель

Приготовление: Наполните бокал кубиками льда и добавьте все жидкие ингредиенты. Аккуратно перемешайте барной ложкой. Украсьте цедрой лимона.

🍹Для подачи мы выбрали бокал для вина «Мод» от Rona.

Этот коктейль отличный способ разнообразить карту безалкогольных аперитивов и удивить гостей небанальным сочетанием.

#Коктейль_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 4 по 9 мая:

❤️ Wild Dinner Festival. С 6 июня по 25 июля в Сибири в четвертый раз пройдет WD Fest — серия диких гастроужинов.

❤️ «Винная карта России» вышла на международный уровень. Впервые в истории проекта в состав жюри дегустационного конкурса войдет иностранный эксперт — лучший сомелье Индии Кевин Родригес

❤️ Moscow Cake Show 2026. 19–20 мая 2026 года пройдет VI форум кондитеров и пекарей.

❤️ Русской кухне планируют присвоить статус мирового культурного наследия. В Роскачестве пояснили, что сначала будет принят ГОСТ на блюда, а потом оформят заявку на базе национального стандарта.

❤️ Россия заняла первое место среди импортеров грузинского вина. В первом квартале 2026 года Грузия поставила в Россию 11 140 тонн вина, что составило более 62% от общего объема экспорта.

С Днем Победы!

9 Мая — дата, которая не требует громких слов. Это день нашей общей памяти, уважения и искренней благодарности тем, кто подарил нам мир.

Для всех, кто работает в индустрии гостеприимства, этот праздник еще и напоминание о простых, но главных ценностях: заботе о близких, мирном небе и возможности каждый день делать свое дело.

Желаем вам счастья, здоровья и простого человеческого тепла.

С праздником!

#Праздник_КомплексБар

🤩 Поэзия прозрачности и чистоты линий

Pasabahce — один из мировых лидеров в производстве стеклянной посуды для ресторанов и баров. Бренд с историей, уходящей корнями в 30-е годы прошлого века, сегодня предлагает решения для любого формата заведения — от демократичных кофеен до ресторанов высокой кухни.

🤩 Посуда Pasabahce рассчитана на высокие нагрузки. Она легко переносит мытье в профессиональных посудомоечных машинах, не впитывает запахи и не мутнеет со временем.

Подобрать посуду, которая прослужит долго и будет соответствовать вашему стилю, можно на странице Pasabahce в каталоге «Комплекс-Бар».

В каталоге — широкий выбор барного стекла, подходящего для разных концепций: от универсальной классики до специализированных серий с минималистичным дизайном и эффектными оптическими узорами.

#полезное_КомплексБар

Дегустация-презентация: тренды напитков 2026 OSNOVA food tech × Комплекс-Бар представляют инновации вкуса и технологий. Эксклюзивно для партнёров — только для тех, кто идёт в ногу со временем.

🔥 Узнайте, как технологии меняют вкус, и попробуйте напитки будущего уже сегодня! От функциональных коктейлей до экологичных миксов.

🗣 Спикер: Андрей Шмырков, бренд-амбассадор OSNOVA food tech.

📅 Дата: [14.05.26] | 🕒 Время: [15:00] | 📍 Место: [Комплекс Бар Пермь. Лебедева 34]
Пермь

🍸«Гуава–Гуарана» и «Малина–Алоэ» — свежие акценты сезона

Линейка основ Pinch&Drop пополнилась двумя нестандартными сочетаниями.

🤩 «Гуава–Гуарана» — экзотика с мягким тонизирующим оттенком. Сочная, чуть цветочная сладость гуавы и едва уловимая терпкость гуараны. Вкус яркий, но уравновешенный.

🤩 «Малина–Алоэ» — яркий ягодный вкус с легким освежающим акцентом. Спелая малина дает насыщенный, нежный вкус, а алоэ привносит деликатную прохладу и травянистость.

Напитки с этими основами получаются освежающими и универсальными: подходят для лимонадов, коктейлей, холодных чаев, смузи и десертов.

🤩 Обе основы сбалансированы и готовы к использованию.

Новые позиции — уже на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

Делимся отличной новостью 🔥

13 апреля в Radisson Blu Leninsky прошёл конкурс барменов среди сотрудников сети Radisson Hotel Group. Участники приехали не только из Москвы, но и из других городов, чтобы показать своё мастерство и побороться за призы 💪

Мы в Комплекс-Бар рады быть частью этого события и поддержать профессиональное развитие барменов 🙌

В качестве призов мы подарили победителям 3 сертификата на обучение в нашей Expert Academy — Учебном центре Романа Торощина 🎓

Поздравляем всех участников и победителей! Спасибо за атмосферу, драйв и любовь к своему делу ❤️

#новости_КомплексБар