❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 11 по 16 мая:

❤️ Мировое потребление вина упало до минимума за 68 лет. Снижение происходит с 2022 года. Согласно данным OIV, сейчас оно находится на минимумах с 1957 года.

❤️ В России растет спрос на вино без градусов. Драйвером производства российского вина с минимальным содержанием спирта может стать введение ГОСТа на безалкогольный продукт и закрепление этого термина в федеральных законах.

❤️ В Швеции запустили кафе с ИИ-управляющим. ИИ-агент по имени Мона отвечает за ключевые бизнес-процессы от подбора персонала до управления запасами и организационных решений.

❤️ В Северной столице пройдёт IV Гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». С 18 мая по 18 июня более 100 ресторанов и кафе будут радовать гостей блюдами, вдохновленными историей и культурным кодом города на Неве.

❤️ Импорт пива в Россию увеличился в 1,5 раза. Крупнейшим поставщиком этого напитка стала Белоруссия.