В это воскресенье посетила фестиваль Чашка ☕ Устроила тест драйв своих рецепторов ради нашей кофейни.
Узнала много интересного:
1️⃣ Миксология - чистая магия. Думала, на мастер классе просто послушаю рецепты. Оказывается, форма бокала и правильный лед полностью меняют вкус! А бариста вообще обрызгивают стаканы спреем из заваренного чая прямо перед подачей😉
2️⃣ Ожидание и послевкусие 👅
Нашла стенд бренда, чью кокосовую сгущёнку я обожаю. Они выпустили молоко для бариста. Ну, думаю, вдруг найду что то круче нашего молока, хотя оно у нас топовое. Сделала глоток и взгрустнулось мне. Приторная жижа с болотным послевкусием! Ребята старались, но мы остаемся на нашем проверенном бренде.
3️⃣ Spoom. Попала к стенду сиропов и основ Spoom, чьи сиропы у нас уже стоят. А они внезапно выкатили секретные новинки на натуральной чайной основе! Малина имбирь и апельсин имбирь куркума. Спасаемся от холодов красиво! Совсем скоро откроем сезон согревающих напитков вместе 🍋
4️⃣ Разведка на чемпионате. Забежала на Чемпионат бариста на пару минут и застряла на два часа. Смотрела как профи защищают вкусы перед судьями. Мы ведь еще точно порвем кофейные чемпионаты, так что подготовку я начала прямо там! 🏆
5️⃣ Случайный эксклюзив. Наткнулась на ребят с диким эксклюзивом. В продаже их живого какао еще вообще нет, а я его уже протестировала. Вкус просто крышесносный и безумно насыщенный, ушла в полном восторге! 🍫🔥
😚 А теперь к планам на завтра:
Один обжарщик очень хочет стать персональным кофе дилером для наших с вами вкусовых рецепторов, чтобы они буквально пищали от удовольствия.
Завтра, в среду, 26 августа ровно в 10 00 прямо к нам на ул. Братьев Горожанкиных 2Б приезжает их технолог Арина! 🧑‍💻Она везет три фирменных сорта кофе, которые называются ANCOR, VELVET и AGORA. И тут кроется главный подвох. Мы принципиально работаем только на стопроцентной арабике. Арина как раз везет чистую арабику ANCOR и VELVET. А вот третий сорт, AGORA, это бленд с робустой в пропорции 80 на 20!Это идеальный шанс прямо на месте сравнить их в чашке и понять, почему я так жестко борюсь за качество нашего меню. Приходите и побудьте в роли главных судей на дегустации. Будем вместе пробовать зерно и решать, пустим мы их к нам на полки или нет.По условиям все просто: сам кофе для вас будет бесплатным. Если вы пьете классику вроде эспрессо или американо, то оплачиваете только стаканчик. Если захотите капучино или латте, то оплачиваются только ингредиенты и молоко, а кофейная основа за наш счет!Встречаемся завтра в 10 00 на Братьев Горожанкиных 2Б. Всех очень жду! 🫶