📺 Кофезавр – Домашний бариста

📰 Мировой рекорд по айс-латте

В Хабаровске приготовили 1500 литров айс-латте и установили новый мировой рекорд!

Предыдущий рекорд – (всего лишь) 1044 литров установил Ник Диджованни из США в 2024 году.

Организатор, Игорь Костюков, поделился, что для этого рекорда сварил более 300 литров фильтр-кофе на зерне итальянской обжарки и смешал его с сиропом.

Концентрат соединили с молоком и льдом в специально изготовленной кружке высотой два метра. Рекорд зафиксировала администрация города.

Если захотите повторить дома, то вот рецепт:
• 100 л сиропа микс,
• 300 л кофе,
• 600 л молока,
• и 500 льда.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Тем временем...

Ко мне приехала необычная кофемашина 😊

@Кофезавр

☕️ Зерно Эфиопия Зиро в обжарке под эспрессо от обжарщика BЁRNIN

В чашке сладкий вкус сушеных яблок и освежающие нотки зеленого чая. Прикольный вкус, мне понравился. Но это не просто кофе, а декаф. То есть подойдёт, даже когда хочется выпить эспрессо или капучино вечером. Шоты варились ровненько и без проблем, также как и множество других лотов. Не знал бы, что это декаф, и не подумал бы.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами SSP HU
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: вкусный промокод ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Кофе-кроссинг

Благодаря Алисе, которая ведет канал "Кофеиновый гедонист", я поучаствовал в кофе-кроссинге. Поэтому хочу вам рассказать, что это такое.

Затею придумала и запустила Елизавета (кофеРУинер). Она отправила первые посылки участникам, чтобы они попробовали кофе, поделились впечатлениями и при желании передали дальше.

Так я попробовал Китай Хайнань от Tasty Coffee. И это был один из самых интересных лотов из Китая, что я пробовал. В описании вкуса были черника, ананас, темный ром и горький шоколад. Такое описание могло бы подойти какому-нибудь анаэробному лоту, но тут натуральная обработка. Во вкусе действительно чувствуются оттенки тропических фруктов и алкогольные ноты. Короче, клевый кофе. Кроме Китая, ещё была Боливия Гейша, но про неё уже не буду писать.

А просто скажу огромное спасибо Алисе за посылку, а Елизавете за затею!

Кто хочет поучаствовать в кофе-кроссинге?

@Кофезавр

🗒 Приехала Субмарина

Приехала свежая подписка от Submarine!

В этот раз в подписке настоящий сюрприз – эксклюзивные лоты! И от их описания дух захватывает. Смотрите сами:

• Панама Финка Дебора Иллюминейшн – гейша с оценкой 89 баллов и ценой $171/кг от легендарного фермера Джеймисона Саважа. Он один из самых крутых производителей современной панамской гейши. Кофе обработан хани способом с этапом углекислотной мацерации.

• Перископ Немесио Гейша – ещё одна гейша, но уже из Колумбии, с обработкой твист и оценкой 87 баллов. В описании вкуса на пачке указана "розовая вода". Мне лишь остается гадать, что это такое, но я заинтригован.

Кроме этого, в подписке были календарик и шикарный шоппер. Офигенно!

P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр

☕️ Зерно Кения Качонге в обжарке под фильтр от обжарщика Эйфория

В чашке офигенная Кения! Она встречает сладким пряным ароматом и продолжается спелыми красными ягодами во вкусе. Такое сочетание оттенков мне очень нравится, поэтому эта Кения сразу запала мне в сердечко. А тут ещё и обжарено классно. Поэтому общее впечатление просто шикарное. Полное соответствие названию бренда.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 130, скорость 1000 об/мин)
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Кения Найроби РВ в обжарке под эспрессо от обжарщика Mikale

В пачке красивые зерна пиберри, а в чашке сладкая ягодная Кения. Классный баланс между ягодной кислотностью и спелой сладостью оставляют приятное впечатление и длительное послевкусие. Хороший лот, выпил пачку с удовольствием.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами SSP HU
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Кения Руера в обжарке под фильтр от обжарщика KOF

В чашке необычная Кения с оттенками, которые мне не очень просто описать. На пачке перечислены клубника, цветы, абрикосовый йогурт и молочный шоколад. Для меня это просто комплексный и многогранный вкус, в котором оттенки плавно превращаются из одного в другой. Это прикольно. 😊

Вот, что пишут про этот лот на сайте обжарщика:

Руера - это неожиданная многослойность для Кении. Клубника раскрывается первой, следом появляется почти десертная нота абрикосового йогурта, а крыжовник добавляет освежающую кислинку. Цветочность держит аромат лёгким, а молочный шоколад закрывает чашку. 

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 125, скорость 1000 об/мин)
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Эфиопия Суке Куто в обжарке под эспрессо от обжарщика Ingresso

В чашке классная Эфиопия натуральной обработки. Во вкусе и аромате всё то, что ждешь от кофе из Эфиопии, и за что я его люблю. Есть и цветочные оттенки, и цитрусы, и сладкое послевкусие. Но особый кайф в том, насколько шелковистые шоты получилась. Очень приятные тактильные ощущения. И одновременно это очень красиво.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами SSP HU
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: На кофе от Ingresso у меня есть промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Обновление приложения весы Кофезавра

Делюсь новостями!

1️⃣ Следуя воображаемому плану, я добавил поддержку вообще ВСЕХ блютус весов! Для многих моделей это экспериментальная фича, потому что я не могу проверить на реальном устройстве. Но должно работать.

2️⃣ Далее. Вы просили версию под Android, и я её сделал. Теперь приложение есть на Android и Iphone. И на обеих платформах всё максимально одинаково: начиная от размера и расположения элементов, заканчивая анимацией. И максимально нативно. То есть под Android написано на Kotlin, а под Iphone на Swift.

3️⃣ Ну и в итоге, я подумал, что приложению нужен ребрендинг. Поэтому теперь приложение называется BeanZen. Выбрал такое название, потому что вы его не сможете забыть 😅

Весы:
• Acaia (Pearl, Lunar, Pyxis, Cinco)
• Atomax Skale II
• BOOKOO Themis (Mini, Ultra)
• Decent Scale (и Half Decent)
• DiFluid Microbalance / Microbalance Ti
• DIY Coffee Scale
• Eclair (AtomHeart Studio)
• EspressiScale
• Eureka Precisa
• Felicita (Arc и прочие)
• Futula Kitchen Scale 3 (LFSmart Scale)
• IKAPE A01 (IK-Cafe)
• INSMART 863A
• KP2048B (Blackcoffee)
• Tencent (DSD TECH)
• Timemore (Dot, Basic 3, Black Mirror)
• Varia AKU
• WeighMyBru
• Xiaomi HOTO Smart Kitchen Scale

📺 Обзор тут.
📎 Файл для установки приложения на Android в комментариях. 👇

@Кофезавр

🗒 Дрипы от Сварщицы

Приехали дрипы от Сварщицы!

В этот раз приехала большая банка красивого вересково-фиолетового цвета с дрипами:
• Танзания Твалима АВ
• Индонезия Хани Ризопус
• и Колумбия Компанья Либертад Ахи.

Это коллаба Сварщицы Екатерины с производителем красок TALATU. Дизайн банок делало агентство LINII. Короче, банка не простая, а лимитированная и практически коллекционная.

Хотел ещё попробовать новенькие дрипы Горбуфет – это новая серия дрипов под молочко. Обещают крепкий и насыщенный кофе, который классно сочетается с молоком и сгущёнкой. Но проворонил момент, дрипы разлетелись как горячие пирожки и пропали из наличия.

Поэтому заказал другие дрипы – Unholy Water. Это коллаба Сварищцы с московским баром Underdog. Дрипы делали со вкусом барбекю. Для этого их выдержали 21 день в бочке с премиксом из сушенного томата, соуса чили, соуса табаско и перца. Короче, смело и дерзко.

@Кофезавр