📺 Кофезавр – Домашний бариста

☕️ Дрипы Эфиопия Мукера 200 часов от обжарщика Tasty Coffee

Следующее, что оказалось в моей кофейной сумке – это дрипы и термос. Термос идеально подходит и чтобы заваривать дрипы, и чтобы затем использовать его как термокружку. Невероятно универсальная штука.

Дрипы я взял особенные. Это лимитированная серия, специально подготовленная для Ижевского кофейного фестиваля.

Заваривал из обычного чайника, получился сладкий и фруктовый фильтр-кофе. Оттенки вкуса не так хорошо читаются, как если бы заваривал в пуровере, но это все равно было хорошо и вкусно.

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

🗒 Кофе в дороге

С собой в поездку я собрал целую сумку с кофе и кофейными девайсами. И первое, что из неё пригодилось – это растворимый кофе.

Рецепт идеального фильтра в дороге выглядит так:
• заезжаете на заправку,
• высыпаете в стакан содержимое пакетика
• и наливаете кипяток.

Вот и всё!

Такого классного кофе не найти ни на одной заправке или в придорожной кафешке.

Я пил Руанду Гашару (красный бурбон мытой обработки), и это было прекрасно! Во вкусе узнавался кофе из Руанды, при этом была спелая сладость, цитрусовая кислотность и какие-то пряности.

@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

🗒 Еду в Ижевск

27 и 28 июня в Ижевске пройдет кофейный фестиваль. И я туда еду.

Поэтому собрал из рассылки Тейсти Кофе всё самое нужное:
• Карта фестиваля
• Программа
• Путеводитель по Ижевску

А ещё на канале ПИР-Кофе вышел подкаст с Михаилом Шаровым, где он рассказал про новый бренд и много всяких других новостей. Я уже посмотрел, выпуск получился очень интересным, а просмотров у него меньше, чем у моего обзора на скраб. Поэтому рекомендую:
• https://www.youtube.com/watch?v=in8hePLMguM
• https://vkvideo.ru/video-68299445_456239222

@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

📰 Где лучший кофе в Санкт-Петербурге?

На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Питера. Выбирали среди семи кофеен.

Уже можно смотреть в YouTube и VK.

Как обычно, в видео разыгрывают кофемашину и запас кофе на год!

#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Зерно Колумбия Фейдер Диаз в обжарке под фильтр от обжарщика Tasty Coffee

В чашке обалденный фруктово-ягодный, сладкий и комплексный фильтр-кофе. Во вкусе очень много разных оттенков, и совсем нет тех, которые бы мне не зашли. Ничего алкогольного и никаких переспелых фруктов. Вот такая обработка фанки мне по душе!

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.8)
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

📰 Выбор SSP

Ещё один гайд по выбору жерновов SSP 64 мм. Предыдущий гайд я публиковал тут.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Приехала Субмарина

Мне приехала новинка! Это набор Путеводитель по Бразилии: Ранчо Гранде (Guide to Brazil: Rancho Grande).

Вы только посмотрите, какая красота! В прошлом году был набор Dear Judges, а в этом – Путеводитель по Бразилии.

Внутри 6 лотов с фермы Ранчо Гранде:
• Бразилия Перископ СоЕ2
• Бразилия Перископ Бруно Рейс
• Бразилия Перископ Лейла Рейс
• Бразилия Перископ Пальмира Рейс
• Бразилия Перископ Леонардо Рейс
• Бразилия Перископ Густаво Рейс

Все лоты разных обработок:
• натуральная с этапом углекислой мацерации
• натуральная анаэробная
• углекислая мацерация
• лактоферментация
• натуральная анаэробная с дрожжами
• твист

На сайте есть два варианта этого набора: в зернах и в мега-дрипах. Я выбрал в зёрнах, конечно же. 😊

P.S.: На кофе и подписку от Submarine действуют промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

🍫 Темный шоколад для какао из Эквадора 70% от Смакуй

Продолжаю пить не кофе. Решил сделать себе какао. Насыпал в питчер 30 г какао, налил 200 г молока и взбил паровиком на кофемашине. Получилось классно!

Какао понравился, он в меру сладкий, шоколадный и с приятной мягкой текстурой. Ещё недавно я думал, что какао – это скорее детский напиток. А сейчас пью и думаю, что мне самому такое нравится! 😅

Спросил мнение ребенка про напиток, ребенок сказал, что вкусно. Этот вариант ребёнку понравился больше, чем Гала-Мокко.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Комбуча на каскаре от Tasty Coffee х Карибу Комбуча

Я уже пробовал эту комбучу в прошлом году. Но за это время я успел понять и полюбить вкус комбучи, а также перепробовать множество разных других комбуч.

И вот теперь я ей наслаждаюсь по полной. Одновременно кисленькая, сладкая, колючая, шипучая и холодная. Очень вкусно! И посмотрите, какой красивый у неё цвет! Комбуча на каскаре прям очень хороша.

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Бленд Ротейт в обжарке под эспрессо от обжарщика Grind

В чашке красивый плотный эспрессо с нотками крепкого кофе. Во вкусе орехи, карамель и шоколад, а уже на послевкусии я заметил оттенки цитрусов и спелую кислотность. Интересный бленд. По первым ощущениям мне показалось, что он похож на классический. То есть для тех кто не любит кислотность в кофе. Но послевкусие раскрыло его с другой стороны и сделало интересным. На сайте обжарщика указано, что это бленд Бразилии и Гватемалы.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 17, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат