📺 Кофезавр – Домашний бариста

🗒 Мартовский GO BREW

Приехала свежая подписка GO BREW!

В этот раз в подписке оказался кофе из Гондураса натуральной обработки от легендарного обжарщика The Barn из Берлина! Дескрипторы интересные, а клапан на пачке заботливо заклеен.

Кроме этого, в подписке приехал кофе из Замбии анаэробной ферментации от обжарщика Кооператив Чёрный. Интересно будет попробовать фильтр-кофе из этого региона.

Ну и секретным лотом оказалась Колумбия натуральной обработки. Во вкусе малина, гуава и ананас. То есть тоже лот интересный.

@Кофезавр

☕️ Зерно Мексика Эрнесто Перез в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке чистый и весьма деликатный эспрессо. Средней по плотности и гладкий, шелковистый по тактильным ощущениям. Сладкий и с умеренной фруктовой кислотностью. Такой легкий эспрессо довольно сильно контрастирует с плотной и наваристой Индонезией. И это разнообразие приносит мне много удовольствия.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Выбор SSP

Производитель кофемолок Zerno опубликовали гайд по выбору жерновов SSP диаметром 64 мм. PDF-файл ищите в комментариях к этому посту.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Кофе Чай Какао Экспо и ХОРЕКА Экспо 2026

Записывайте когда и где:

🗓 с 15 по 17 апреля 2026
📍 Москва, ВЦ «Тимирязев центр», павильоны «Вавилов» и «Чаянов»

Это выставка индустрии кофе, чая, какао, шоколада и ресторанного бизнеса. И я туда планирую приехать.

Выставку организует компания МДЧ ("Международный Дом Чая"), при поддержке Ассоциации "Росчайкофе" и в партнерстве с компанией METRO Россия.

📑 В программе более 200 мероприятий:
• лекции, презентации, мастер-классы, дегустации, соревнования по кофе, чаю, шоколаду, сырам, алкогольным и безалкогольным напиткам, церемонии награждения победителей
• полная программа тут https://expoprogram.ru

🏆 Соревнования:
• Бариста Года
• Каптестер года
• чемпионат по Аэропрессу
• Безумный Латте Арт
• Миксолог года
• чемпионат по какао
• чемпионаты "Мастерство приготовления чая" и "Мастератво дегустации чая"

🥇 Награждения победителей премий:
• Шоколад года
• Проект года
• Упаковка года
• Обжарщик Года
• лауреатов почетного звания "Человек года" в кофейной и чайной индустриях

➡️ Промокод KOFEZAVR дает скидку 50% и действует до конца выставки! 🎉

Сайт: https://coffeeteacacaoexpo.ru

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Индонезия Хумбанг в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке сладкий, плотный и насыщенный эспрессо с глубоким комплексным вкусом. Во вкусе я отметил оттенки темных ягод, шиповник и пряности. У меня получался приятный и наваристый эспрессо. Думаю, что это заметно по фотке.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Колумбия Лас Флорес в обжарке под фильтр от обжарщика Триптих

В чашке сладкий кофе с оттенками леденцов и лимонада во вкусе. Подобные оттенки, как и мармеладные мишки, рождают у меня предположение, что в процессе анаэробной обработки, вероятно (я не знаю, но догадываюсь), что-то где-то наинфьюзили. О таком рассказывал Роман Хомченко в своей лекции. Но, может мои подозрения напрасны, и ничего такого тут нет. В любом случае я такой кофе люблю. Пью его не часто и с удовольствием. Потому что каждый раз это приятный вариант сладкого фильтра. Словно пьешь кофе с конфетами. И это кайф, особенно в пятницу.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 8.0)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Филиалы

📹 Youtube: https://www.youtube.com/c/coffeesaurus
💬 Telegram (канал): https://t.me/coffeesaurus
💬 Telegram (чат): https://t.me/kofezavr

💬 Reddit: https://www.reddit.com/r/kofezavr/ (новый, подписывайтесь!)
💬 VK: https://vk.com/coffeesaurus и https://vkvideo.ru/@coffeesaurus (зеркало для видео)
🌏 Вебсайт: https://kofezavr.ru (не обновляется, но я это исправлю)
💳 Boosty: https://boosty.to/kofezavr (зеркало для видео)
🌏 Дзен: https://dzen.ru/kofezavr (зеркало для постов)

Это не все существующие филиалы, но важная их часть.

А вы на каких площадках узнаете новости из мира кофе?

@Кофезавр

🗒 Приехал Триптих

Мне приехала одновременно красота и вкуснота от обжарщика Триптих! В этом году они уже в финале конкурса "Обжарщик года".

В первую очередь отмечу клевый постер формата А4. Это симпатично и неожиданно. Сразу даёт ассоциацию с искусством.

Кроме постера, в коробке меня ждали:

• Дрипы Колумбия Монтебланко. Это инфьюзд с арбузом. Звучит безумно и прикольно. Люблю такими лотами удивлять людей, которые не очень шарят в кофе.

• Дрипы Кения Макиу. Здесь мытая обработка, значит меня ждёт просто очень вкусная Кения.

• Зерно в обжарке под фильтр Бразилия Ягуара натуральной обработки. Тут интересно будет поискать оттенки земляники во вкусе. В коробку вложена карточка с картиной "Цветы и кости".

• Зерно в обжарке под фильтр Колумбия Лас Флорес. Самый интересный лот, с него и начну. Тут натуральная анаэробная обработка с дюшесом и куантро во вкусе. В коробку вложена карточка с картиной "Ромашковое поле".

Пробовали Триптих? Как вам?

@Кофезавр

📺 ВКУСНО ВЫВАРИВАЕТ НА ЛЮБОМ ПОМОЛЕ • SWORKS Bottomless Dripper

📝 Единственный полноценный обзор на эту воронку в интернете! Да и сама воронка является одной из самых редких. В обзоре рассказываю, почему воронка SWORKS Bottomless Dripper является одной из лучших и может заменить все остальные пуроверы.

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

* В этот раз по определенным причинам пришлось залить немного разные видосы на разные площадки 😅

📌 Поддержите видео лайком и поделитесь с тем, кто сейчас выбирает пуровер для приготовления фильтр-кофе 😊

💬 Вопрос к вам: при всех своих достоинствах, стоит ли она своих денег?

#Видео от @Кофезавра

🗒 Приехала Субмарина

Приехала свежая подписка от Submarine!

В этот раз в эспрессо – Индонезия Хумбанг с оттенками шиповника и гречичного меда! А в фильтре – Кения Мачакос мытой обработки. Оба лота без фермента во вкусе.

Но самое интересное, что в коробке ещё была плитка кофейного шоколада! Я почитал состав и обнаружил там какао из Доминиканы и кофе Колумбия Перископ Асамброса. Сразу попробовал кусочек, и мне понравилось! 😊

P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр