Кисленький, воздушный и сливочный — так можно описать Яйык айран (Yayık ayran), кисломолочный напиток, приготовленный способом взбивания в специальном аппарате.

Особенно обворожительна подача — в традиционных медных кружках maşrapa. Пенка айрана пышная, как облачко, красиво струится по холодным металлическим стенкам кружки, гарантируя милые усы каждому дегустатору.

📍айран нашла в Бодруме, в этой локации