премия MENA 50 best restaurants: итоги

✨о том, как всё прошло и кого наградили, читайте в дубайской щуке

а я сфокусируюсь на бизнесовой стороне, как вы и просили в опросе. такие премии — это важный сигнал рынка для фудтех стартапов. они позволяют быть в курсе того, как изменяется ландшафт клиентов и искать инсайты для гроус хакинга.

почему для нас это вообще релевантно? погрузившись в индустрию f&b (food and beverage), я быстро поняла, что отношения, связи, знакомства значат гораздо больше чем в айти. ну то есть, если шеф лично знает своего поставщика органической ряженки, бывал у него в коровнике и гладил тёлочек, то скорее всего, он останется лояльным к продукту и поставщику, даже если поднимутся цены или появятся косяки в доставке. на афтерпати (важно, не официальных, а тех, которые организовывают влиятельные личности в индустрии) всегда гораздо легче раскрыть обоюдный интерес, чем во время холодной продажи.

какое позиционирование у greeneration? мы — вертикальная ферма для fine dining с премиальными ингридиентами. это узкая ниша, так мы таргетируем только рестораны высокой кухни и отели. поэтому многие из списка победивших в 50 best уже наши клиенты.

УТП разносторонее: с одной стороны, мы предлагаем ультралокальный продукт, который в ином случае (скорее всего) шефу придется заказать из-за границы. это дороже, и качество выжившей после перелета зелени хуже. с другой стороны, благодаря нашим технологиям, нежные цветы и листики не нужно мыть, всё чистое сразу с грядки (нет ни земли, ни пестицидов). кроме того, в регионе серьезный фокус на экологию, поэтому мы подчеркиваем то, сколько СО2 экономим в сравнении с импортом травок. у нас доставка в день срезки!

базис бизнес-модели в том, что шефы готовы платить за УТП выше. эта премия 50 best — только подтверждение того, что шефы борются между собой за внимание клиента. а один из инструментов такой борьбы – это уникальное меню, построенное, например, на редких ингридиентах.

всем 🪻