Самая ожидаемая церемония прошла вчера в Erth Abu Dhabi Hotel, собрав ведущих шефов, рестораторов региона и нас, медиа.
В топ-3 изменений нет: Orfali Bros Bistro (№1), Trèsind Studio (№2) и Kinoya (№3). Надеемся, вы уже побывали в каждом.
Полный топ-10 Best Restaurants 2025:
1️⃣ Orfali Bros Bistro – Дубай, ОАЭ
2️⃣ Trèsind Studio – Дубай, ОАЭ
3️⃣ Kinoya – Дубай, ОАЭ
4️⃣ Khufu’s – Каир, Египет
5️⃣ Ossiano – Дубай, ОАЭ
6️⃣ Fusions by Tala – Манама, Бахрейн
7️⃣ Jun’s – Дубай, ОАЭ
8️⃣ Shams El Balad – Амман, Иордания
9️⃣ Em Sherif – Бейрут, Ливан
🔟 Moonrise – Дубай, ОАЭ
Полный список можно посмотреть тут.
Ключевые тренды 2025 года:
📌 Рост регионального разнообразия
Дубай по-прежнему доминирует (19 ресторанов в списке), но всё больше ресторанов за пределами ОАЭ попадают в топ.
📌 Гастрономия как опыт
Помимо еды важна атмосфера, подача и внимание к деталям. Ossiano (№5) — идеальный пример. Ресторан даже получил The Art of Hospitality Award за выдающийся сервис.
📌 Переосмысление локальной кухни
Рестораны вроде Fusions by Tala (№6) в Бахрейне и Shams El Balad (№8) в Иордании работают с традиционными вкусами, но адаптируют их под современный fine dining
📌 Женщины-шефы укрепляют позиции
Ясмина Хайек из Em Sherif стала Best Female Chef 2025, а в список вошли новые рестораны, которыми управляют женщины: Fusions by Tala в Бахрейне и Dara Dining by Sara Aqel в Аммане!
📌 Бренды, которые двигают индустрию
Boca (№12) снова получила награды за устойчивость и вклад в развитие гастрономии. Они первыми среди ресторанов выпустили большой репорт по устойчивому развитию и управлению выбросами.
За текст спасибо агенту Даше ✍🏼