Настройка рецепторов
Сезон открыт!
Мы выходим на начало основной переработки. А начинать надо с чего? Правильно - с калибровки!
По традиции,
калибруемся винишком. Давно у нас бутылочки лежали, просили кворум - и он случился. Сидроделам важно не замыкаться в своей области и всегда ощущать свой уровень, в том числе и на международной арене.Саму переработку, как обычно, начинаем с груши.
В этом году удалось получить небольшое количество диких, относительно поздних груш. Это большая удача - обычно это всё мимо нас пролетает и "уходит" гораздо раньше, чем мы успеваем расчехлиться.
Из новеньких сортов: впервые на арене груша "Осенняя Мечта". Описание в
"Помологии" Седова обещает аж 14°Bx сахаров. Ну, посмотрим, посмотрим...Всех с началом сезона 2026!
Да начнутся сидровые игры!