Post #3330
195
#моменты
Сладкие яблоки Нового года
Неделю назад, а именно с 11 по 13 сентября, проходил еврейский Новый Год, Рош Ха-Шана.
Это праздник, в который подводят итоги прошедшего года и готовятся к году приходящему. Что любопытно, одним из центральных символических блюд Рош Ха-Шана является яблоко.
Яблоко традиционно ассоциируется с райским садом, "Садом Святых Яблок". Также яблоню символически связывают с верностью еврейского народа Торе - как на яблоне плоды завязываются раньше, чем распускаются листья, так и еврейский народ у горы Синай сначала сказал «Сделаем» (будем исполнять заповеди), и только потом «Услышим» (поймём).
Любопытно, что ашкеназы и сефарды (две основных этнокультурных группы евреев) едят яблоки по-разному, сохраняя общий смысл блюда. Яблоко на новый год должно быть сладким, чтобы и год был сладким, поэтому ашкеназы окунают кусочки яблок в мёд, а вот сефарды (особенно в Турции) варят яблочное варенье - Elma Reçeli (Dulse de Mansana).
Технически, сладкий сидр тоже подошёл бы))
Сладкие яблоки Нового года
Неделю назад, а именно с 11 по 13 сентября, проходил еврейский Новый Год, Рош Ха-Шана.
Это праздник, в который подводят итоги прошедшего года и готовятся к году приходящему. Что любопытно, одним из центральных символических блюд Рош Ха-Шана является яблоко.
Яблоко традиционно ассоциируется с райским садом, "Садом Святых Яблок". Также яблоню символически связывают с верностью еврейского народа Торе - как на яблоне плоды завязываются раньше, чем распускаются листья, так и еврейский народ у горы Синай сначала сказал «Сделаем» (будем исполнять заповеди), и только потом «Услышим» (поймём).
Любопытно, что ашкеназы и сефарды (две основных этнокультурных группы евреев) едят яблоки по-разному, сохраняя общий смысл блюда. Яблоко на новый год должно быть сладким, чтобы и год был сладким, поэтому ашкеназы окунают кусочки яблок в мёд, а вот сефарды (особенно в Турции) варят яблочное варенье - Elma Reçeli (Dulse de Mansana).
Технически, сладкий сидр тоже подошёл бы))
- ❤ 4
- 👍 2
- 🍾 2
