#диетология #рецепт
🟠 Кунжутные тыквенные шарики.
Отвлечемся немного от глобальных вопросов и займемся уютным и праздничным. Сейчас многие озабочены двумя вопросами:
- Первый – что приготовить на НГ?
- И второй – как выжить и не потерять форму после новогодних праздников?

Такие простые и симпатичные сладости позволят нам заключить достойный компромисс между послаблением и сдерживанием. Тыква имеет телый характер, тропна к каналам Селезенки/ Поджелудочной, Желудка и Легких, то есть замечательно подходит для зимы и питает слабое в это время года. Про тыкву в китайской диетологии был отдельный пост, можно посмотреть подробнее.
К тому же такое можно тем, кто держит Рождественский пост.

📋 Нам понадобятся:

Мякоть спелой тыквы - 500г
Клейкая рисовая мука, можно заменить обычной рисовой - 250г
Сухое молоко - 200г
Белый кунжут - 100г
Растительное масло - 300мл (для фритюра)
50г мёда

❗️Рецепт можно дополнить начинкой по желанию (орехи, финики, яблоки).

🔹Тыкву очистить, нарезать крупными кусками и запечь до готовности. Остудить, сделать пюре.
🔹Добавить рисовую муку и сухое молоко, перемешать до однородной массы. Тесто должно получится мягким и эластичным. С клейкой рисовой мукой текстура будет очень мягкая и нежная, с обычной рисовой более фактурной.
🔹Нарезать на небольшие куски желаемого размера и скатать шарики. В ёмкость с готовыми шариками добавить мёд, равномерно его распределив по поверхности. Липкие шарики обвалять в кунжуте и опустить в горячее масло. 🔹Готовить до всплытия, примерно 5 минут. Готовые шарики выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Приятного аппетита и будьте здоровы!