100% точное предсказание: вы щас захотите орешков со сгущёночкой 😄

Тех самых — рассыпчатых, румяных, с большим количеством начинки. Сохраняйте рецепт.

Тесто:

• сливочное масло — 200 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 г
• мука — 400–450 г
• разрыхлитель — 5 г
• соль — 2 г
• ванильный сахар — 10 г

Начинка:

• варёная сгущёнка — 380 г
• сливочное масло — 100 г
• грецкие орехи — 70 г
• соль — щепотка

Мягкое масло взбиваем с сахаром и солью. Добавляем яйца, затем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник на 30 минут.

Формируем небольшие шарики и выпекаем половинки в орешнице до золотистого цвета. Края подравниваем, обрезки не выбрасываем — измельчаем и добавляем в крем.

Для начинки взбиваем мягкое масло с варёной сгущёнкой, добавляем рубленые грецкие орехи, крошку и щепотку соли.

Наполняем половинки с небольшой горкой, соединяем и оставляем на 2–3 часа. А лучше на ночь — тогда орешки становятся особенно нежными.

Получается примерно 35–40 орешков.

Главное правило: сгущёнку не жалеть. Иначе зачем мы вообще всё это начинали? 😄