Дегустационный сет, созданный лучшими кондитерами WRF, конечно, сразу заставляет нас подумать о десертах.
Но не просто так же он называется «Без сладкого»!

Язык десертов: формы, техники, текстуры, точность сборки - переложен на несладкое меню. Например, тартар из мраморной говядины здесь становится тортом «Красный бархат»: шоколадная оболочка, соус митараши и желток, маринованный в соевом соусе. Мороженое может быть из цветной капусты, маршмеллоу - из гребешка, тирамису - из картофеля, моти - из белых грибов. Нет, совсем без сладкого мы наших гостей, разумеется не оставим, но обещаем, что все привычные правила будут сломаны.

Ближайший ужин:
3 июля, в 20:00
🎟️билеты в расписании