Урбечи, ореховые пасты полезно или вредно? Давайте разбираться

В чем отличие пасты от урбеча: пасту делают из обжаренных орехов, урбеч – из сырых путём длительного перетирания на каменных жерновах. Именно поэтому урбеч полезнее, тк нет термической обработки, а значит в нем сохраняется больше полезных веществ из натурального продукта

А в чем польза?
Орехи и семена сами по себе – хорошие поставщики магния, витаминов группы B и антиоксидантов, которые защищают организм от стресса и преждевременного старения. Они же – хороший вариант растительных жиров, которых в рационе должно быть в разы больше, чем животных.

Минусы:
• переедание: многим сложно остановиться на 2-4 ч.л и не умять за раз полбанки урбеча: какой бы не был продукт натуральный, мы не должны путать качество с количеством

• меньше витаиминов, минералов, антиоксидантов: любой продукт, даже если он обрабон щадящим способом, но измельчен, порезан и долго хранится, будет проигрывать цельному продукту по пользе. Но давайте не будем душнить: урбечи – так или иначе хороший продукт, который в адекватных количествах можно-нужно использовать, чтобы сделать свой здоровый рацион более разнообразным и вкусным

Плюсы:
• более легкое усвоение для жкт: урбечи могут стать спасением для тех, кто чувствует от обычных орехов и семян тяжесть и вздутие после еды. Орехи и семена – довольно тяжелая группа продуктов, тк они содержат и жиры, и белки, и пищевые волокна и углеводы и у многих от них вздутие и тяжесть. С урбечами в этом плане ситуация может быть получше именно потому что они уже измельчаны: чем меньше механической работы для жкт, тем проще ферментативной системе справиться с усвоением. Ну и про сочетание орехов и семян с другими группами продуктов в тарелке давайте не забывать – как есть, чтобы не вздувало живот и не было тяжести: уже с 21 сентября будем разбирать на моей программе месячного сопровождения для корректировки пищевых привычек: на нее уже выросла цена, но все еще не финально, купить доступ можно вот тут по ссылке

Сколько можно урбеча съесть за раз:
2-4 ч.л максимум, но опять и снова важно учитывать сочетание с другими группами продуктов, которые будут в этот же прием пищи!

Как выбрать урбеч:
✔️ищем в стекле, а не в пластиковой таре: жиры очень хорошо сорбируют в себя микрочастицы пластика, поэтому все масла, урбечи и прочие продукты, содержащие большое кол-во жиров, мы всегда покупаем только в стекляной таре

✔️в составе должны быть только орехи или семена – больше ничего. Часто в такие пасты добавляют сахар или сироп топинамбура, а сочетание сахаров и жиров – это прямая дорога к набору веса и отеков. Ну и в целом продукты с добавлением сахара полезными уже сложно назвать

Часто еще урбечи разводят для дешевизны пальмовым и растительным маслом – этот факт никак не проверить, к сожалению: меня смущают в этом плане недорогие бренды на маркетплейсах

Примеры брендов урбечей, кому я сама доверяю по качеству и чьи продукты покупаю:
• Биопродукт
• Влюбленная Маруся
• Макошино масло
• Живой продукт
• ProOrganic

Отдельно про арахисовую пасту: арахис – это не орех, а бобовое: арахис растёт под землей и часто во влажном и тёплом климатом поражается плесенью Aspergillus flavus, которая вырабатывает афлатоксины – канцерогены, опасные для нашего организма. Ддадада вкусно, но к здоровому питанию арахис и пасты из него отношения никакого не имеют

Вот такой урбечовый ликбез получился!

Жмак❤️за пользу
Канал Ваша Чалова Даша