Прежде, чем вызывать админу дурку, прочтите. А лучше попробуйте. Сразу говорю ЗАПАХА ЧЕСНОКА НЕ БУДЕТ
Ситуация: в моей закрытой группе по корреткировке питания и пищевых привычек обсуждали рецепты с кофе: кофе с апельсиновой цедрой, с пряными специями, кофе с лимоном иии тот самый кофе с чесноком по рецепту из книги про Штирлица.
И тут мне стало интересно. Я нашла оригинальный рецепт, заказала турку, попробовала и переделала с поправкой на свой вкус-цвет. Рассказываю
Оригинальный рецепт:
Чеснок 1 зубчик
Сахар 1 ч.л
Молотый кофе 1 ст. л
Вода 200 мл
Чеснок раздавить ножом и положить на дно турки, сверху насыпать сахар и поставить на огонь. Когда сахар начнет карамелизоваться, налить воды до середины турки и добавить молотый кофе. После этого все перемешать и как только поднимется пышная пенка, турку нужно снимать с плиты. Вкус чеснока полностью исчезнет, оставив после себя только пикантные острые нотки, как если бы вы варили кофе с пряностями.
Мне такой вараинт не понравился, тк сахар вообще сильно перебивает вкус кофе и нотки пикантного чеснока тем более. Поэтому
Мой рецепт:
Чеснок 1 зубчик
Масло гхи 2 ч.л
Молотый кофе 1 ст.л
Вода 200 мл
Чеснок раздавить ножом и положить на дно турки, сверху добавить масло гхи и поставить на огонь. Когда чеснок начнет чуть поджариваться, налить воды до середины турки и добавить молотый кофе. После этого все перемешать и как только поднимется пышная пенка, турку снять с плиты. Вот в таком варианте получается нежный, сливочный вкус кофе с умеренными пикантными нотками БЕЗ чесночного запаха и послевкусия.
Про пользу такого кофейка:
• Масло гхи защищает слизистую жкт: кофеин может ее раздражать, вызывая дискомфорт и вздутие. Полезные жиры в составе масла замедляют всасывание кофеина, те не будет резкого скачка кортизола.
• Чеснок – это сильнейший антиоксидант: защищает клетки от разрушения, убивает патогенную микрофлору в жкт, укрепляет иммунитет – на осень прям самое оно
Если вы вошли во вкус после этого поста, то попробуйте еще и черный чеснок – он тоже не имеет уже специфичного аромата, на вкус сладкий и еще более полезный. Вот такие зож лайфхаки. Со мной не заскучаешь.
Жмак❤️за пользу
канал Ваша Чалова Даша