Как выбрать качественное оливковое масло. Читайте внимательно и вникайте, потому что большую часть оливковых масел разбавляют дешевыми рафинированными. Рассказываю на что важно обратить внимание:

➡️Кислотность
Это процент свободных жирных кислот (в первую очередь очень полезной олеиновой кислоты) в масле. Чем ниже кислотность, тем больше пользы от масла

Кислотность менее 0.8%
Это вышка по качеству и означает, что масло произведено из свежих, цельных оливок, которые собрали и тут же переработали. Такое масло имеет насыщенный вкус, аромат, много антиоксидантов и витаминов. Короче, эликсир для красоты и здоровья.

Кислотность более 2% – означает, что масло сделано из поврежденных, перезрелых или долго хранившихся оливок. Пользы в таком масле уже мало.

➡️Холодный отжим, он же Extra Virgin
Означает, что масло получено путем прессования при температуре не выше 27-30°C – низкая температура не разрушает витамины (A, E, K), антиоксиданты (полифенолы, сквален)

Большая часть масел, к сожалению, производится с использованием гексана – это растворитель из нефти: жмых из оливок заливают гексаном и он "вытягивает" из него остатки масла. Затем гексан выпаривают при высоких температурах. Гексан классифицируется как нейротоксин: дадада он же выпаривается, но не на все сто процентов. Так что выбирайте всегда бутылки с методом производства Extra Virgin.

➡️Горчинка
Это признак высокого содержания полезных полифенолов. Важно не спутать с прогорклым маслом, конечно. Поэтому смотрите, чтобы все остальные пункты тоже соблюдались

➡️Только темное стекло
Никакого пластика: жиры в пластике – это токсичное варево, об этом уже говорят даже обычные врачи наконец-то: жиры по своей молекулярной структуре очень хорошо поглощают/втягивают в себя микрочастицы пластика и бисфенола. Добавим сюда прозрачную тару, в которой масло быстро окисляется из-за воздействия света и, по сути, получаем вредную, жирную субстанцию. Все растительные масла всегда покупаем только в темном стекле поэтому.

Примеры качественных масел:
• Extra Virgin Domaine Beldi
• Extra Virgin "ARCADIA"Organic 0,5%
• BIO Mylos Plus Extra Virgin PDO ORGANIC
• Anoskeli Extra Virgin БИО

С вас🔥с меня бытовая инструкция, как хранить и ипользовать масла, чтобы они сохраняли для вас максимум пользы.

канал Ваша Чалова Даша