Тесты на пищевую непереносимость: большой пост-разбор. Часть первая: все, что нужно знать и понимать перед тем, как сдавать тесты.

Постаралась свою базу знаний и выводы упаковать в один пост с чувством, толком, расстановкой. Давайте сразу договоримся НЕ путать пищевую непереносимость/гиперчувствительность и пищевую аллергию – это критично разные вещи, потому что:

Затрагиваются разные системы организма: пищевая непереносимость затрагивает
и пищеварительную, и иммунную систему, а аллергия –
только иммунную.

Реагируют разные антитела: пищевая аллергия проверяется по антителам Е (IgE), пищевая непереносимость по IgG 1,2,4 типа

Разное время реакции организма: аллергия прояваляется сразу, а пищевая непереносимость/гиперчувствительность может бахнуть и через 72 часа. Именно поэтому ее тяжело отследить тем же дневником питания, потому что за 72 часа мы едим разные продукты и сложно вычислить какой именно стал причиной плохого самочувствия.

Пищевая непереносимость, она же гиперчувствительность – это реакция иммунки, которая в свою очередь происходит из-за неполадок с жкт, а именно муцинным слоем, он же слизистая кишечника: если она истончена и контакты клеток неплотные, в кровоток из кишечника попадают крупные, недопереваренные молекулы пищи (а в норме в кровь должны всасываться мелкие молекулы) Поэтому иммунная система воспринимает
крупные, как чужеродные и активирует адаптивный иммунный ответ со специфическими антителами класса G (IgG).

Пищевая непереносимость имеет несколько классов и каждый из них диагностируется отдельными инструментами и анализами. Для наглядности вынесла все в таблицу скрином: она зивисит и состояния кишечника, и от нагрузки организма токсинами (бытовая косметика, химия, еда с химическими добавками, сахара), и от той же генетики.

ВНИМАНИЕ тесты на пищевую непереносимость показывают только имунный тип – это тоже в таблице выделила.

Например, по генетике у меня есть чувствительность к глютену, но по тесту на пищевую непереносимость у меня глютен в зеленой зоне. Почему? Генетика это предрасположенность – то, что может выстрельнуть, если этим не управлять, а тест показывает статус организма здесь и сейчас: я глютен не ем, зная про его вред для себя.

Теперь про сложные IgG 1,3,4 – маркеры, которые вы видите в анализах:
IgG 1,3 показывают непереносимость, а вот Ig4 – толерантность, те если именно Ig4 повышен, то организму не холодно, не жарко от какого-то конкретного продукта.

Проблема: ни один тест на рынке пока не умеет отделять в результататх антитела IgG 1,3,4 друг от друга. Но подождите разоачаровываться и дочитайте до конца этот и следующий пост.

Зачем тогда они вообще нужны эти тесты на пищевую непереносимость?
1️⃣Тест показывает тонкокишечную проницаемость (про нее выше пояснила): если по результатам все в красной зоне, то муцинный слой уже, как дырявая тряпочка – отсюда все проблемы со здоровьем: от высыпаний, вздутия, низкого железа, до аутоимунных заболеваний и воспалительных процессов в организме.

2️⃣Тест показывает делает ли человек в моменте своим питанием себе еще хуже или нет: если большая часть продуктов в зеленой зоне, значит питание не усугубляет ситуацию со слизистой и надо искать причины дальше. Если же все пестрит красным, то нужно убирать тригерные продукты и обогощать рацион теми, что будут способствовать заживлению слизистой и наращиванию муцинного слоя.

3️⃣Тест – это инструмент диагностики в комплексе с другими анализами и обследованиями, а не один ответ на все вопросы: человек – не одноклеточное существо и нужно всегда учитывать совокупность факторов.

Пример: по результатам теста у меня почти все в зеленой зоне, и если бы я не разобралась глубоко в теме и не пошла на консультацию к хорошему гастроэнтерологу, то могла бы подумать, что все ок. Вот только почему-то меня все еще поддувает время от времени, да и ферритин в динамике падает. Почему так и при чем тут тест? Расскажу дальше👇