КАРТОШКА БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ

1️⃣есть два вида крахмалов:
• резистентный – полезный
• НЕризистентный – НЕполезный

2️⃣картофель содержит резистентный крахмал, который:

• служит пищей для хороших бактерий в кишечнике
• чем больше хороших бактерий, тем лучше муцинный слой, другими словами здоровее кишечник
• здоровый кишечшик = чистая кожа, крепкая имунка, выработка ферритина и прочие прелести


НО
когда картофель подвергается термической обработке – жарке, запеканию, варке или еще хуже измельчен в пюре – то резистентный крахмал превращается в НЕризестентный=САХАРНУЮ БОМБУ

те слопать пюреху будет равнозначно конфете с тз скачка глюкозы в крови: с таким не худеют, да и скачки глюкозы всегда про разгон воспалительных процессов в организме


КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛАЙФХАКИ:
🩷варить лучше в мундире
кожура защищает плод от потери витаминов и минералов и гликимический индекс будет ниже, чем у очищенного картофеля;

🩷есть лучше охлажденным
при остывании нерезистентный крахмал снова преобразовывается в резистентный, те полезный

вот только с пюрехой так не сработает: там уже настолько все переработано, что обратно не восстановить


итого:
картошка – вещь хорошая, особенно если не оч сильно переработана и самое главное охлаждена

➡️а тут подробный пост про полезные и не очень крахмалы

жмак🔥за пользу
«Белка в колесе баланса»