Eggflation может стать словом 2024 года
 
И речь не о ситуации в России, где с началом года цены на яйца стабильно снижаются, а о США. После исторических рекордов зимы 2022-2023 годов, в декабре-январе Штаты вновь фиксируют рост цен на этот важнейший продукт.

Рост цен в конце года в США, согласно репортам USDA, был связан с увеличением числа вспышек птичьего гриппа. В ноябре поголовье кур-несушек снизилось в стране на 5 млн голов. В январе ситуация стабилизировалась, но интерес к вопросу не угас. К счастью, детальность статистики позволяет изучить вопрос динамики цен вдоль и поперек (и вызывает у российского исследователя зависть, см. в комментариях). Даже появились калькуляторы, позволяющие оценить, насколько подорожали яйца в 2023 году относительно любого другого года (начиная с 1935!). Мы поигрались с таким калькулятором, сравнив стоимость яиц в США в 2000 и 2023 году с поправкой на инфляцию. За 23 года в рознице яйца подорожали в США на 22%. Если воспроизвести такой же расчет для розничных цен в России, то в декабре 2023 года яйца в России стоили на 7% дороже, чем в 2000 году.

В первом комментарии – образцово-показательный отчет о ценах на яйца в США, включающий цены на различных этапах логистической цепочки, с учетом качества и т.п.