Новый тренд с Reddit: эиркано.

На самом деле слово «эиркано» использует в своем видео кофейный блогер Кайл Роуселл, а в изначальном посте на Reddit рецепт назывался «Холодный взбитый американо». Метод позволяет получить холодный кофейный напиток с плотной и шелковистой пеной, похожий на нитро-кофе или пиво на азоте.

Специальное оборудование при этом мне нужно: приготовить эиркано можно с помощью одной только эспрессо-кофемашины и стимера. Рецепт очень простой. Эспрессо соединяют с водой со льдом и взбивают; лед тает, не давая напитку нагреваться.

Готовый кофе и холодный, и обладает необычной для кофе текстурой, и готовится за пару минут.

@thecoffeeology