Хорошая новость: чтобы разбираться в кофе, не обязательно пить только черный.

Снобизм, связанный с молочными напитками, тянется из времен, когда самым популярным напитком был латте с сиропом. Добавки забивали горечь плохой обжарки, и любой кофе становился приемлимым.

Главное, чтобы кофе приносил удовольствие. Нравится капучино? Пейте капучино. Хочется чего-то покрепче? Попробуйте заказать флет-уайт. Не можете пить кофе без сиропов? Кто бы вам это запретил!

Почувствовать дескрипторы spesiality-кофе можно и в капучино, хотя это и чуть сложнее из-за собственного вкуса молока. Но если цель - понимать, что значит «хороший кофе» именно для вас, а не стать чемпионом мира по каппингу, беспокоиться не стоит.

Для домашнего заваривания выбирайте кофе, обжаренный под эспрессо: скорее всего, он будет лучше сочетаться и с обычным молоком, и с растительным.

@thecoffeeology