Веганство в Белграде

Спустя почти год проживания в Белграде, решил сделать мини-обзор того, как тут обстоят дела с веганской едой и не только.

Во-первых, тут есть какое-то количество довольно приятных веганских кафе. Наверное, их примерно сейчас столько же, сколько было в Москве, когда я уезжал.

Rai Urban Vege — место, в котором я был чаще всего и из которого чаще всего что-то заказывал. Я был в нем еще в конце 2024 года, когда был в Белграде в первый раз — оно тогда было в другом, более приятном месте, а теперь переместилось в помещение поменьше и менее красочное. Подают в основном всякий фаст-фуд типа бургеров и фалафелей, но есть еще веганский пад-тай, азиатские супчики, какое-то количество опций с отварным рисом плюс какой-нибудь цветной капустой в кляре, запеченного батата, соусами и вот этим вот всем. Есть неплохие десерты и непонятно зачем одна вегетарианская опция в виде лазаньи.

Moba Plantbased — кажется, второе место по частоте заказов оттуда. У ребят можно заказать только с собой, нет посадочных мест. Почти все блюда это тоже околофаст-фуд типа бургеров, фалафеля и других штук типа темпе, тофу и овощей, завернутых в разные лепешки. Из интересного — готовят из ингредиентов, которые, как говорят, выращивают и делают сами. Во всяком случае, что касается овощей и их сыра у меня сомнений нет. Очень жирно, но вкусно. Из забавного — кажется, они запомнили меня.

VegANGELov — очень фенси место во всех смыслах, дороже двух предыдущих, но не сильно. Много пасты, ньокков, зеленых салатов с добавлением разных запеченных овощей, тофу и фалафеля. Чуваки с приколом в высокую кухню или типа того. В самом начале вам подадут выпеченный ими хлеб со всякими злаками и достаточно вкусную намазку для него (иногда вместо нее дают гуакамоле). Тоже есть азиатские супчики, но то, ради чего стоит туда идти — десерт в виде запеченной груши в белом шоколаде.

Zdravo Ljubavi — был всего один раз. Это пп-сыроедческое место с йога-кришна вайбами, очень приятное и атмосферное. Много довольно специфической еды. Я, например, в тот раз ел спагетти из сырого кабачка с каким-то соусом. Порции довольно большие. Но воспринимаю это место как интересный экспириенс — не уверен, что пойду еще, только если не захочется его еще раз испытать. Выходишь оттуда полностью пропахнув ладаном или каким-то другими куреньями, которые там зажжены.

Есть еще, наверное, три заведения, которые отображаются на HappyCow как веганские, но до них не доходил пока. Может быть, еще доберусь. Довольно много мест, где есть веган опции, которые не ограничиваются картошкой и салатом из огурца и помидоров. Есть места, где делают веган-суши/роллы (не знаю разницы, простите), пиццу (странную), всякие сипмпатишные боулы, супчки, но мое любимое место — Ararat Lebanese Armenian, которое держали (и на самом деле держат, но что-то их летний ремонт затянулся) ливанские армяне, и у них был самый вкусный в городе фалафель и веганская шаурма с вешенками — я испугался, когда первый раз ее ел, потому что уж очень сильно было похоже на мясную. Есть еще вегетарианское место Mayka, которую держат хипповатые сербские дедушка с бабушкой (что, кажется, не мешает им быть немного расистами, хотя я не уверен, но больше туда не пойду) — очень атмосферно, slow food, домашняя еда, фаст-фуд, готовят из местных ингредиентов и все такое. Единственное место из всех упомянутых выше, где можно курить внутри (поэтому ел я всегда снаружи).

Во-вторых, что касается обычных магазинов в пешей доступности, все предельно хорошо. Наверное, местами не так хорошо, как в Москве, где последнее время можно было в Пятерочке купить веган котлеты, но все равно неплохо — есть свои приколы. Например, в Aroma (для меня аналог Пятерочки) одно время можно было достать наггетсы и шницель, но на постоянке сейчас есть какие-то мини-рулетики с сыром от какой-то греческой фирмы, несколько видов сыра, молока, мазика (он тут весь специфический с горчичным привкусом) и разные снеки типа чипсов и печенья (тут есть свой локальный бренд, у которого есть какое-то количество веганских печенек с шоколадом). В Maxi (для меня аналог Перекрестка) всегда есть тофу, еще больше видов сыра, мороженное, иногда какие-то намазки прикольные. В Lidl (для меня аналог Ленты) часто завозят разные виды тофу, йогурты, десерты, торт tajna (вообще эта фирма местная и есть в разных тут супермаркетах, но последнее время я вижу ее только в Lidl), пиццу, гедза, фалафель, намазки. Но мое любимое место это Zdrava Hrana, где я затариваюсь крупами на развес, потому что в обычных супермаркетах либо их нет, либо выбор очень скудный, да и ко всему прочему в них они дорогие, а также, когда есть настроение и лень что-то готовить, всякими сосисками, тофу, сейтаном и другими приколами, которые больше нигде не достать. Похожий по вайбам стенд со всякой эко-био-супер-пупер-хелси едой есть в DM, где изначально вообще-то продают очень много бытовой химии, косметики и всего такого по вегану, где я всем этим несъедобным обычно затариваюсь.

В-третьих, что касается цен, то по моим ощущениям, я тут не трачу больше, чем тратил в Москве. Цены на что-то выше, на что-то ниже. Из того, что я часто покупаю, например, хумус тут стоит раза в полтора дороже, а авокадо, например, почти в два раза дешевле. Единственное что, тут дорогое тофу — ценник, конечно, значительно выше ценника на тофу от Маллакто. Но есть лайфхак в виде китайских магазинчиков и рынков, где ребята делают тофу сами и стоит оно в разы дешевле, чем в магазинах.

В-четвертых, очень выручают рынки и небольшие ларьки на районе, где я зачастую, хотя и не всегда, покупаю овощи и фрукты. Они в таких местах тупо дешевле, качественнее и выбор довольно большой.

Я, наверное, точно что-то упустил, не договорил, забыл, так что, если чего интересно, спрашивайте, расскажу. Но резюмируя, хочется сказать, что, с одной стороны, в некотором отношении живется тут по вегану легче (как минимум, всегда знаешь, где взять что-то, что не тестируется на животных), чем в Москве, хотя и там было довольно просто. С другой стороны, мое веган потребление тут немного поменялось по разным причинам — например, я довольно часто теперь ем батат и варю киноа. С третьей, что касается общепита тут, конечно, со временем я все больше понимаю, что меня особо нечем удивить. По прошествии времени кажется, что все, что в них есть, какое-то не прям вкусное, это не то, что я готов кушать каждый день. Поэтому я с еще большей теплотой вспоминаю ереванский Дашин Kruzhok, а также оренбургский Fat Vegan Spot, который сейчас очень нуждается в нашей помощи. Ребята, по независящим от них причинам, переезжают и хотят расшириться на новом месте, чтобы претворить в жизнь великие веганские планы. Давайте поможем этим планам сбыться. Подробности тут, а поддержать можно здесь.