BOUJEE

Не самые очевидные гастроскрепы Тюмени. Про бургеры КМЛ, шаурму у Маги (Петербуржцы, не кривитесь читая), Калькутту, Три березки они же три покойника, вам расскажет каждый, но есть и вот эти:

Пельмени по-сибирски. Подаются с уксусом и горчицей. Начинка терпит вариаций, можно микс говядины и свинины заменить оленину или дикого кабана, но уксус и горчица - это константа. Уксус был один из немногих средств как можно было обеззараживать дичь.

Торт ЗИМНЯЯ ВИШНЯ из магазина Тамара. Оригинальный рецепт. Жутко сладко!

Уха с нефтью. Да, немного банальный и попсовый, но в этом блюде можно разом попробовать муксун и другие виды северных рыб, ну и капелька нефти для интереса.

Попрыгунья Стрекоза
Лето красное пропела; Оглянуться не успела,
Как зима катит в глаза.

24 сентября в MAISON ROUGE состоится гастроужин: на одной кухне для вас будут бренд-шеф ресторана Антон Счетчиков и его наставник и по совместительству друг — Маттео Лаи (бренд-шеф сети Lucky Group). В этот вечер сет из 6 блюд. Цитата:

1 курс: жилардо, шампань и черная икра;
2 курс: хамачи с чёрным трюфелем и щучьей икрой; 3 курс: перепелка с куриным жю, молодым сливочным картофелем и артишоком;
4 курс: равиоло с морепродуктами;
5 курс: антрекот с соусом из маринованного зеленого перца;
6 курс: груша в красном вермуте.

цена: 9500₽ за сет, с винным сопровождением 14500₽

Бронирование стола: +7 (931) 290 22 22

Задумывал поездку в Москву, чтобы количество пищи для ума было значительно больше, чем для утоления голода. Да, узнавать город/страну через кухню — это хорошо. Ужасно, если на этом познании все ограничивается. EVA посещена дважды: цельное, понятное, светлое заведение, которое действительно можно рекомендовать.

Успел за пару дней:
• даже на предпоказе на COSMOSCOW было очень людно, не представляю что было в официальные дни.
• ШУМ принимал два дня после выставки COSMOSCOW — в Москве ШУМ статнее, больше, краше. Но дух романтизма и Петербурга остался.
• классическое искусство так же было — экскурсия о цветах в Третьяковке. Новый корпус музея прекрасен.
• лучшее мероприятие за поездку — мюзикл ВАЛЬС-БОСТОН: герои текстов Розенбаума ожили, перемешались между собой в трехчасовом мюзикле, который просмотрели на одном дыхании. Про Петербург в сюжете лишь намеком— здесь про Ростов бандитский и Колыму.

Если Арина Соболенко не пройдет американку в полуфинале, её будет ждать утешительный приз на трибунах US OPEN в виде набора от корейского ресторана COQODAQ: 6 куриных наггетсов, соус, чёрная икра и дайкон. Цену в 100$ за набор активно обсуждают в сети.

Лапочки мои, вы зайдите на завтрак в любое кафе у дома в МСК и посмотрите на итоговый чек, и уже потом мы с вами поговорим.

Вина Фабьена Шаванаса из хозяйства в Лубртоне (Прованс) сейчас на абсолютном пике своей формы. Периодически я пробовал их, но всю и нервозность и невнятное состояние списывал на биодинамику и натральность. Честно, я все спиываю на биодинамику и натуральность: начиная от пары лишних кг в поездке, вплоть до курса евро к рублю. Сейчас же никакого нерва и только сочность ягоды и жаркое прованское солнце в бокале, от любого вина в линейке я получил удовольствие. У RAW на вина Domaine du Petit Bohnomme продолжается акция, поэтому спокойно может быть вашей лучшей бокальной позицией в вашем кафе.

REEBOK X CELINE

Обувь которую я ждал очень сильно. За основу взяла классическая модель кроссовок 1982 года и добавление французского стиля и богемности. 1 модель, 8 цветов: optic white, black, butter (готов на воровство?), beige, peanut, dark brown, oxblood, fluo red.