Не самые очевидные гастроскрепы Тюмени. Про бургеры КМЛ, шаурму у Маги (Петербуржцы, не кривитесь читая), Калькутту, Три березки они же три покойника, вам расскажет каждый, но есть и вот эти:

Пельмени по-сибирски. Подаются с уксусом и горчицей. Начинка терпит вариаций, можно микс говядины и свинины заменить оленину или дикого кабана, но уксус и горчица - это константа. Уксус был один из немногих средств как можно было обеззараживать дичь.

Торт ЗИМНЯЯ ВИШНЯ из магазина Тамара. Оригинальный рецепт. Жутко сладко!

Уха с нефтью. Да, немного банальный и попсовый, но в этом блюде можно разом попробовать муксун и другие виды северных рыб, ну и капелька нефти для интереса.