Мракоборец - еда без запретов

Нитратомеры? 🤔

Все бытовые нитратомеры НЕ замеряют концентрацию нитратов. Их измерения базируются на электропроводности среды, а на нее - электропроводность, влияют ВСЕ соли и минералы в продуктах. И этот всратый приборчик попросту реагирует на общее количество ионов, но не видит больше ни-ку-я ))

🍈 в дыньке очень прилично калия, а еще магний, кальций, натрий (йопт) и фосфор.

🍓 в клубнике - те же калий, магний, фосфор и кальций.

🫜 в редисе - те же лица!

🍉 в арбузе - снова они! :))))

Я уже не говорю о том, что глубина прокола, однородность мякоти, плотность контакта, степень созревания, состав почвы, режим полива и хренова туча всего будут влиять на баланс и концентрацию солей, меняя картинку даже при измерениях одного продукта, или партии.

Тесты Российского института потребительских испытаний, показали, что погрешность таких "приборчиков" может достигать 1000%.

И итоге, получаем истерию и панику, ибо приборчик зашкаливает, а по факту в продукте прилично калия и магния, которыми, эти же истерички пичкают себя и свои паствы в оголтелом желании "восполнить дефициты".

вот и минус еще одна тревожность!
И помните, здесь территория науки, здравого смысла и, разумеется, гедонизма 😎

в январе 2026 года в журналом Nutrition Reviews от Oxford Academic были опубликованы данные мета-анализа "Позднее питание и ожирение: метаанализ наблюдательных исследований"...

и понеслось забытое "не есть после шести" от особо "одаренных" интегративных.

Штош, у нас есть голова и мозги, чтобы думать и читать.

Авторы объединили данные 8 обсервационных исследований (3 исследования типа «случай-контроль» и 5 когортных исследований) с общим охватом более 52 000 человек и установили статистически значимую связь между поздним приемом пищи и повышенным риском развития ожирения.

Объединенный анализ всех включенных работ показал, что у людей с привычкой есть поздно вечером риск развития ожирения в среднем на 17% выше, в подгруппе долгосрочных когортных исследований (обладающих более высокой методологической надежностью) риск оказался еще выше — на 20% (OR/HR = 1,20; 95% CI: 1,04–1,38). В исследованиях «случай-контроль» значимой связи обнаружено не было. Четкая корреляция между поздними ужинами и ожирением выявлена только у взрослых. У подростков статистически значимой связи не зафиксировано, что авторы связывают с общим низким качеством методологии в доступных подростковых исследованиях.

Хммм... ну ладно, уже бояться?

Большая часть анализируемых данных когортных исследований была получена на азиатских популяциях. Авторы подчеркивают необходимость проведения дополнительных масштабных когортных исследований на западных популяциях.

И правильно делают :))

Но вот, почему-то, мимо внимания авторов прошел тот факт, что метаанализ фиксировал время приемов пищи, но бол забил на то, что трескали наблюдаемые. А поздняя еда почти всегда коррелирует с выбором более калорийных ультрапереработанных продуктов - ну, заточить под сериальчик, это ж святое.

От себя напомню, что поздний объемный и жирный прием пищи (за 30 минут до сна) негативно сказывался на латентности сна (время засыпания), у женщин, в первую очередь. Долго засыпала -> мало поспала -> не выспалась -> недосып провоцирует переедание и нежелание двигаться.

Таким образом, вместо анализа калорийности рациона, авторы доеб...лись до времени приема пищи и к циркадным ритмам. Связь имеется, но не та прямая, о которой снова начали вопить интегративные истерички. Корреляция не равно каузация.
Энергетический профицит будет всегда во главе основных причин ожирения.

Нужен ли английский нутрициологу, специалисту в фитнесе, врачу?

Мой ответ - да.

- большинство научных статей на английском;
- много качественного обучения на английском;
- знание английского расширяет аудиторию подопечных, которые могут обратиться к специалисту;
- да и банально, выехать за границу в отпуск, тоже облегчается со знанием языка...

Признаюсь, я не отменный знаток английского, и зачастую использую переводчик (вот, только с большой оглядкой, которая обусловлена некоторыми знаниями и опытом).

А что если я скажу, что появился проект обучения специалистов английскому, в котором соединились знания по нутрициологии (выпускница BodyCoach) и преподавателя английского языка?

Курс английского специально для профессионалов в области питания. 5-недельный проект Fit and Fluent PRO

Екатерина Кузнец, преподаватель и полиглот (да, да, настоящий живой полиглот😄) отвечает за язык.
Анастасия Костина, наша коллега, нутрициолог, отвечает за темы, материалы, их адекватность и актуальность для вас, за логику курса.

Язык тренируется на базе тем о питании – чтение и диалоги о том, во что погружены, чем увлечены. Уже давно доказано и проверено: когда есть интерес к самому предмету, то изучение языка идет эффективнее. Это так называемый метод CLIL (Content Language Integrated Learning).

✅ Тренируется способность рассказывать на английском о методе тарелки, о пищевых группах, о важности разнообразия и пр. пр. Короче, все те базовые вещи, которые мы уверенно делаем на русском.
✅ Накапливается словарный запас и нужная нутрициологу лексика.
✅ Формируются навыки отвечать на вопросы и сомнения подопечных – на каждом уроке ведутся диалоги с любознательным вымышленным клиентом по имени Пики Итер (Picky Eater). Но в новом курсе ею станет не нутрициолог, а преподаватель языка, которая принесет свой реальный случай для разбора. Вы сможете начать консультировать на английском! Но при этом в максимально комфортной обстановке.

Девчата провели курс английского уже дважды. И каждый раз отзывы коллег – восторженные, и не спроста!

Все подробности о проекте на канале Английский для нутрициологов.

И помните, английский, как и мышцы, нарабатывается только одним способом – тренировками. А лучшее время начать – сейчас 😉

PS девчата сказали, что всем, кто от Мракоборца, будет скидка 15%. Вот вот стартуют.

Единственный момент, я приношу извинения - скорее всего, ошибся, и на первом видео изготавливают не спонжики, а игрушки антистресс «сквиши-яйца» ;)

Иногда сложно подобрать цензурные слова… 🤦🏽‍♂️

Китайские яйца!

Длительное голодание резко ограничивает потребление необходимых витаминов, минералов и электролитов, что вызывает различные проблемы со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания.

У людей с диабетом, использующих инсулин или агонисты GLP-1, голодание значительно повышает риск опасно низкого уровня глюкозы в крови (гипогликемию).

Регулярные и длительные периоды голодания могут увеличить риск образования камней в желчном пузыре.

К распространенным реакциям, наблюдаемым во время голодания, относятся обезвоживание, запор, бессонница, неприятный запах изо рта и сильное головокружение.
Систематический обзор "Традиционное и медицинское применение голодания" / январь 2022 PMID: 35276792 делает однозначные выводы:
«с научной точки зрения важно подчеркнуть, что данные о влиянии голодания на здоровье и долголетие скудны и что долгосрочные испытания, включающие жесткие конечные точки, такие как смертность от всех причин, никогда не проводились и, скорее всего, никогда не будут проводиться…
Основываясь на доказательствах, которые мы рассмотрели в этой статье, не следует проводить голодание без медицинского наблюдения.»

Голодание небезопасно и должно быть строго исключено у беременных и кормящих женщин, людей с расстройствами пищевого поведения в анамнезе, растущих детей, а также у лиц с хроническими или прогрессирующими заболеваниями органов

Не майтесь хернёй и будьте здоровы! 🫵🏼😎

Как тебя заставляют истерить?

… и начнутся всеобщие вопли, «вон как курицу накачивают химией, нас хотят yбuть!»

Перестаньте поддаваться на ложь с целью создания всеобщей паники для продажи чисток, БАД и прочей «авторской» чепухни, и будьте здоровы!

Здесь территория здравого смысла, науки и, естественно, гедонизма 🤩

Мусорная еда, или катись в задницу…
 
как же часто со страниц псевдо коучей о здоровом питании, недонутрициологов с сертификатами диетологов и радикальных адептов ЗОЖ/ПП индустрии, заливается термин «мусорная еда» и категорический призыв от оной отказаться.

Нездоровая еда - это оксюморон. Пища либо хорошая, она вкусная, содержит питательные вещества и поддерживает жизнь, либо это еда, которая испортилась.
Есть плохие диеты, т.е. кривой баланс и количество съедаемого, но нет «плохих продуктов», кроме тех, которые стали плохими из-за загрязнения или порчи...
 
Все продукты - будь то «страшнючий» сникерс, «ужасная» выпечка или свежее яблоко - представляют собой просто комбинацию питательных веществ, и наш организм будет брать из них то, что нам нужно, и избавляться от остального. Те же гамбургеры дают энергию - во вкусной и доступной форме.
  
Поэтому, если ты вдруг сточишь кусок торта на ночь, тебя не разнесет к чертям собачьим (может, чуть водица подзадержится, и то быстро сольется). И не надо сразу заливаться горючими слезами «сожаления» и постить в исту «бл@, как же я растолстела» - тут стоит призадуматься о симптомах расстройства пищевого поведения (РПП).
 
Гораздо лучше, если ты жить не можешь без кондитерки, сточить тот самый несчастный кусок торта на ночь (получить удовольсвие), чем сорваться этой ночью голодным, озверевшим и вынести весь холодильник.
Просто надо включить немного голову и УЧЕСТЬ этот кусок торта в своем дневнике питания.
 
Баланс. Баланс. Баланс – могу вечно повторять это простое слово.
Всё хорошо в меру и в балансе.
Мы жиреем не от того ЧТО едим, мы жиреем от того СКОЛЬКО едим, и при этом звездец как мало двигаемся.

Так что, стоит задать себе честный вопрос: ты толстеешь/не худеешь из-за продуктов, или, всё же, из-за своего бездействия?

Греческий йогурт должен состоять лишь из молока и закваски.
Собрал лучшие варианты, которые, вдобавок к прекрасному составу содержат приличное количество белка.

На последнем слайде топовая заправка для салатов, которую я дополнительно использую для маринада птицы перед запеканием в духовке.

Сохраняйте, внедряйте, пользуйтесь ;)

И помните, что здесь территория науки, здравого смысла и, разумеется, гедонизма 👉🏼 @bodyscience_crew

Открываю портал в ад:

1. В овощах и фруктах полно витаминов и минералов. Вам не нужны БАДы.
2. Коллаген - дорогой неполноценный источник аминокислот из говна (шкур животных, перьев птиц и рыбьей чешуи). А если в банке желе - вас нае6али, там не гидролизат, это желатин.
3. Магний не снижает кортизол и не делает вас спокойнее. Лучше высыпайтесь.
4. Хлорофилл вам поможет, если вы растение или редкий вид червей.
Хлорофилл, это пигмент в растениях, дающий им способность к фотосинтезу, а то, что рекламируется и заливается в себя, это хлорофиллин, по сути, пищевой краситель Е141, синтетическая производная хлорофилла с медной основой вместо магниевой, с добавлением масла мяты и других масел?
5. Сахар не вреден. Как и любая еда. Точка! Реально зае6али.
6. Не надо пить йод, ибо скорее всего вы словите острое отравление. Получайте безопасное и нужное количество йода с йодированной солью и продуктами питания.
7. Иммунитет не пися, таблеткой не поднимается. БАДами, тем более.

Ах да, от съеденного доширака ваш кишечник не засорится, печень не отвалится, организм не закислится и токсины не отложатся.
PS и как же зачетно он залетает в том самом моменте 🤤

Помни, здесь территория науки, здравого смысла и, разумеется, гедонизма 🫵🏼🤩

Часто слышите?

- От хлеба толстеют.
- От сахара сахарный диабет.
- От молочки спизь, теки и целлюлит.
- От фруктов жировой гепатоз.
- Поздний ужин - привет килограммы?

Штош… тогда, листай карусель, словишь нехилый минус тревожности.
Это все факты, а не влажные фантазии продавцов истерики и страхов.

Со мной, вы обретете гармонию, спокойствие, дружбу с едой и желаемую стройность без деланнья головы себе и другим.

Хочешь перевернуть свой мир стереотипов и похудеть так, как еще не худелось? Не на постной курогруди, а вкусно и с пользой?

Присоединяйся 👉 https://bodyscience.su/express, и добро пожаловать в Сушку!

Стартуем 15 июня.
До результата довожу лично!