مهندسی پزشکی

بعد از اون لپه رو آبکشی میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم تفت میدیم

زردچوبه و پاپریکا رو هم اضافه کردم
من حواسم به کلاس بود یادم رفت این مرحله رب اضافه کنم اگه بعد اینکه گوشت سرخ شد اضافه کنیم بهتره

اینجا روغن حیوانی هم اضافه کردم

لیمو عمانی رو هم با آب گرم خیس میکنیم و میزاریم بمونه

برنج رو هم همراه نمک چند ساعتی خیس میکنیم

لپه رو از چند ساعت قبل با آب نسبتا گرم خیس کردم
هر نیم ساعت هم آبشو عوض میکردم

مواد لازم: 🥘

لپه 🌱، گوشت 🥩، برنج 🍚، پیاز 🧅، سیب‌زمینی 🥔، رب گوجه‌فرنگی 🍅، ذغال خشک ، روغن (ترجیحاً حیوانی) 🧈، لیمو عمانی 🍋، ادویه‌جات (دارچین، پاپریکا، زردچوبه، جوز هندی، نمک) 🧂، عصاره گوشت یا مرغ 🍲، زعفران ✨.

👆👆خانم علوی زاده که با قورمه سبزی و سالاد شیرازی بین ۱۵ نفر رتبه اول رو کسب کرد.

بنظرتون حقش بود اول بشه؟

نتیجه ی کار از نزدیکتر😍

نتیجه ی کار😍

ویدیو صفر تا صد مراحل
حتما ببینین❤️

چایی ام برای رفع خستگی از واجباته 👌🏻

سالاد شیرازی🥗


مواد لازم :

🍅گوجه فرنگی
🧅پیاز
🥒خیار
🍋لیمو(یا اب غوره)
🌿نعناع خشک
🧂نمک

📑طرز تهیه :

‎1️⃣
‎برای تهیه سالاد شیرازی مجلسی اول از همه خیارها و گوجه ها رو شستم ،و مکعبی ریز خرد کردم.

2️⃣پیازم پوست گرفتم وبه همین صورت مکعبی ریز خرد کردم.

3️⃣ بعدش گوجه و خیار و پیاز خرد شده رو توی ظرف به خوبی مخلوط کردم و بهشون اب لیمو و نمک و نعنا خشک اضافه کردم.

4️⃣ در پایانم سالادو توی یخچال گذاشتم تا موقع سرو خنک باشه.

💎رازهای قرمه سبزی💎
۱.شعله ی خیلی خیلی ملایم در حدی که فقط قل ریز بزنه.
۲. آب کافی (زیاد باشه جا نمی افته).
۳.ادویه قورمه سبزی.
۴.فوت کوزه گری که اضافه کردن سبزیجات خشک. (شنبلیله،جعفری و گشنیز خشک) هست

3️⃣دوتا پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و اول همون طوری تفتش دادم تا خامی پیاز گرفته شه و توی خورشتمون معلوم نشه بعد با روغن تفت دادم تا طلایی بشه .
4️⃣همین که سبک شد گوشت ها رو اضافه کردم و گوشت ها که رنگشون عوض شد ادویه ها (زرد چوبه، فلفل سیاه،نمک ،ادویه قورمه سبزی) رو زدم.
5️⃣سبزی قورمه رو اضافه کردم و در ادامه لوبیا قرمز که از شب قبل خیس کرده بودم اضافه کردم.
6️⃣یک دقیقه که مواد با هم تفت خورد، آب رو اضافه کردم و بعنوان چاشنی یک قاشق رب زدم (دقت کنید آب رو زیادتر اضافه نکنید چون قورمه سبزیتون جا نمیافته ).
7️⃣اجازه دادم با شعله خیلیییییییی ملایم قل بزنه و گوشت و لوبیا بپزه.
8️⃣بعد از سه ساعت لیمو عمانی های که از یه ساعت پیش سوراخ کرده بودمو توی اب انداخته بودم تا تلخیشون گرفته بشه رو به خورشت اضافه کردم و درشو گذاشتم و یک ساعت دیگه زمان دادم تا حساااابی به روغن بیوفته و به قولی قورمه سبزیمون جا بیفته😍😍😍

9️⃣نیم ساعت آخر شنبیله و جعفری و گشنیز خشک رو با هم پودر کردم و توی روغن تفت دادم و به قورمه اضافه کردم (معررررررکه میکنه عطر و طعمشو).

قورمه سبزی خفن و جا افتاده ی ما آمادست ، نوش جان🤍🩷

* طرز تهیه *
1️⃣ سبزیارو پاک کردم و خوبه خوب شستم ؛ بعد از شستن سبزی ها رو ریز ِ ریز کردم (یا به صورت دستی یا مثل من باغذا ساز (خرد کن)میتونین این کارو کنین) .
2️⃣ سبزیای خردکرده ی قورمه رو که حسااااابی ریز شده توی روغن تفت دادم تا تیره بشه ، مراقب باشین سبزی نسوزه چون باعث تلخی خورشت میشه.

خورشت قورمه سبزی🍵

📌مواد لازم📜

🥩گوشت قرمز(ترجیحا گوسفندی)
🫛لوبیا چیتی
🍀سبزی قورمه(شامل:تره،جعفری،شنبلیله و…)
💧آب
🍅رب گوجه
🍋لیموعمانی
🧂ادویه ها(شامل:نمک،فلفل سیاه،ادویه مخصوص قورمه سبزی،زرد چوبه)
🔸روغن
🧅پیاز