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Dein Tageskniff - Die smarte Alltagsidee
Leicht. Durchdacht. Nützlich.

Heute: Cremiger Kartoffelauflauf

Goldbraune Kartoffeln, eine cremige Soße und würziger Käse – ein unkompliziertes Gericht für die ganze Familie.

Zutaten für 3-4 Personen:

800 g festkochende Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
200 ml Kochsahne
150 ml Milch
1 Knoblauchzehe
150 g geriebener Käse
1 EL Butter für die Form
1 TL Gemüsebrühepulver
Salz und Pfeffer
etwas Muskatnuss
1 TL getrocknete Kräuter

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Kartoffelscheiben darin dachziegelartig verteilen. Die Zwiebel zwischen den Kartoffeln verteilen.

Kochsahne, Milch, fein gehackten Knoblauch und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern würzen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.

Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten backen. Sollte der Käse zu schnell dunkel werden, die Form einfach mit etwas Alufolie abdecken.

Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Tipp:
Für eine abwechslungsreiche Variante kannst du zusätzlich dünne Scheiben Möhren, Zucchini oder Lauch zwischen die Kartoffeln geben. So wird der Auflauf noch bunter und bekommt mehr Gemüse.