Биография кофе

Осенние напитки 🐥

Даём старт согревающей классике и уютным новинкам.

🔥 Тыквенно-пряный латте
Нужно ли описывать классику? Скажем только, что мы доработали осенний хит и сделали его ещё более тыквенным, но не менее натуральным!

🍪 Латте шведская булочка с лаймом
Ваш будущий любимчик! Выпечка в чашке! Как никогда удачно поженили лаймовое пюре с овсяным молоком 5YES, кардамоном, корицей и эспрессо. За сладость ответит ванильный сахар. Ну просто пушка!

🌲 Хвойный бронекофе
Только что часть наших гостей взвизгнуло от радости 💖 Полюбившийся хит прошлой осени снова в деле! Фильтр-кофе + сливочное масло + варенье из сосновых шишек + четверговпя соль = успешно прожитый день. Бонус: история от Алёны о музе напитка – Архангельске.

🍒 Ягодно-пряный фильтр
Не откроем тайну: это популярное сочетание, согревающее и бодрящее. За столик подадим в бокале, чтобы настроение было ещё лучше.

🍓 Чай клубника-улун
Десертный, красивый, с бутонами пномпеньской розы. Для всех тех, кто осенью будет ностальгировать о лете.

🍏 Кадетская линия В.О., 7/2
🍏 Старо-Петергофский пр., 35Б

Эспрессо! С чего начинаем осенний сезон?

📍 Кадетская линия В.О., 7/2
• эспрессо: Бразилия Ранчо Гранде полуанаэробной обработки от Сибаристики (изюм, ликёр, бин-ту-бар шоколад, тропические фрукты).
• особенный эспрессо: Колумбия Эль Чиспа из бочки от Сварщицы, выдержка 70 дней в бочке из-под виски Sea Witch (виски, шоколад, цитрусы, курага).
• эспрессо coming soon: Гватемала Уэуэтенанго мытой обработки от Мануфактуры (ваниль, печенье, черная смородина).

📍 Старо-Петергофский пр., 35Б
• эспрессо сейчас: Эфиопия Лиму мытой обработки от Мануфактуры (бергамот, груша, лимонная цедра)
• эспрессо coming soon: Коста-Рика Терраза Ла Пасторе мытой обработки от Синтонии (спелое яблоко, красные ягоды, апельсин, какао).

Готовим и в эспрессо, и в молочные напитки, получается потрясающе!

Bёrnin – в Биографии на Кадетской!

Мы уже несколько раз кайфовали со стильного кофе от тульского обжарщика на кофейных фестивалях, и вот наконец он у нас на полках.

6 лотов: от классических Бурунди, Кении и Эфиопии, до необычных Индонезии и полуанаэробной Бразилии, плюс инфьюз с панеллой из Колумбии на десерт. Сказка!

Варим в фильтре и в воронках, и конечно ещё можно купить пачку с полки (упаковка у ребят очень крутая!)

📍Кадетская линия В.О., 7/2

С днём знаний от нашей команды!

Желаем ясных мыслей с утра и ярких открытий в течение дня. От нас – заряд энергии в каждой чашке! Учитесь на отлично, даже если уже окончили школу (особенно, если окончили). Ждем вас на перерывах за любимыми напитками! 💛

☀️☀️ 🤣😄🥰😭😌

Впереди последняя неделя августа и вот 5 причин посетить Биографию, пока не закончилось лето:

🍏1. Попробовать квассные напитки
Меню кваса – лимитированное предложение, которое в сентябре сменится уже на тёплые напитки. Надо пробовать, если ещё не! В обеих кофейнях делаем эспрессо-квас, матча-квас и какао-квас.

🍏2. Выпить холодные напитки
Ну как не ухватить за хвост сезон бамблов и эспрессо-тоников?

🍏3. Закупиться новинками от Сварщицы, которые к нам только приехали
Слышали про их новые дрипы под молочко?

🍏4. Первыми попробовать новое зерно под эспрессо
Или успеть попробовать заканчивающиеся лоты. В наших бункерах грядут перемены! Например, уже сейчас на Кадетской можно пробовать новую Колумбию из бочки от Сварщицы.

🍏5. Посмотреть нашу новую награду с Флоу Феста на Нарвской.
И выпить воронку от призёра!

Конечно, причин гораздо больше, и все они ведут в Биографию 💛

Марьяна – бронзовый призёр Simple Flow Battle 2026 🏆

«Флоу фест» украсил новый чемпионат по альтернативному завариванию кофе и наша Марьяна завоевала очередной трофей в музей Биографии, наряду с золотым выступлением Алёны 2024 года. Приходите в кофейню на Нарвскую любоваться нашим красивым кубком ❤️

Скоро покажем все эмоции на видео, а пока просто радуемся и празднуем 🎉

Квассные новости 🐸

Внезапный спешл на последний месяц лета – меню кваса в Биографии.

3 напитка, 3 новых ощущения, один квас живого брожения в качестве базы для напитка
✨ эспрессо-квас
✨ матча-квас
✨ какао-квас

Срочно приходите пробовать!

Кофе много – бывает! Особенно в Биографии 😮

В двух кофейнях завоз интересного и яркого из столицы: Сварщица и Силки драм! Найдётся всё: от спокойных вариантов, например Эфиопии и Бурунди, до экзотических, вроде Китая, кофе из бочки или редких Танзаний.

Что делать? Приходить и пить в фильтре и воронках, и покупать домой, в поезд, на дачу 🛍

Устраиваем кофе-райд!

Приглашаем на вечерний велозаезд 25 июля (суббота) от одной нашей кофейни к другой через живописный центр Петербурга. Участие бесплатное, регистрация обязательна!

📍Точка старта: Кадетская линия В.О., 7/2 (кофейня "Биография")
📍Точка финиша: Старо-Петергофский пр., 35Б (кофейня "Биография")

❗️Шлем обязателен!

Сбор участников начинается в 17:00, старт в 18:00. Рекомендуем не опаздывать, чтобы не пропустить рассказ о маршруте и правилах движения в колонне. Кроме того, всех участников заезда перед стартом угощаем фильтр-кофе!

✅ Регистрация по ссылке: https://forms.gle/m3fEK7GyegnAbehW8

Проедем 15км в спокойном темпе со средней скоростью 15-20 км/ч. Будем двигаться по проезжей части в колонне по двое по правой полосе с соблюдением ПДД и уважением ко всем участникам движения. На финише также угостим фильтр-кофе всех участников заезда. Заезд состоится в любую погоду, мы не боимся дождя, ведь мы в Петербурге :)

Чтобы заезд получился ярким, будем рады видеть участников в аутфитах жёлтых оттенков.

До встречи в Биографии в субботу, 25 июля в 17:00!

Такой нет нигде, она у нас одна такая!

Безусловно это про Алёну, но и Кения из бочки от Мануфактуры тоже наш эксклюзив.

Готовим этот кофе со второй кофемолки на Кадетской, рекомендуем пробовать все напитки на нём, особенно флэт, эспрессо-тоник и, конечно, эспрессо.

Бочка раскрывается деликатно, во вкусе коньяк и стаут в сочетании с глубоким букетом красных и темных ягод самой Кении.

Из необычного:
• на обжарку этого кофе ушло более получаса (обычное время обжарки около 10-14 минут)
• варится этот эспрессо почти целую минуту, это примерно вдвое дольше привычных нам рецептов

А для тех кто не хочет экспериментировать, на первой кофемолке привычная сбалансированная Мексика.

Приглашаем пробовать и наслаждаться на Кадетскую линию В.О., 7/2.

Лето в «Биографии»: урбеч, вишня и неожиданные сочетания

Уютная кофейня на Васильевском острове в этом сезоне удивляет смелыми летними экспериментами. В меню – пять авторских напитков, каждый продуман до мелочей.

🍑 Начали с лимонада Персик-ханибуш (260 ₽). Освежающий кордиал с содовой – самое удачное решение в жаркую погоду. В пару к нему взяли половинку гриль-чиза Крок-месье с ветчиной, сыром и трюфелем (320 ₽). Один из лучших сэндвичей, что я пробовала!

🍇 Виноградный фильтр (290 ₽) – на основе винограда Изабелла с добавлением имбирного сиропа. В меру сладкий, с легкой кофейной нотой и пикантным балансом имбиря. К нему отлично подошли десерты: пирожное Картошка (180 ₽) и шведский миндальный торт (290 ₽).

🍒 Мастхэв напиток для жаркой погоды: кофе-тоник Вишня-каламанси (340 ₽) – ягодный, игристый, с приятной кислинкой. На Руанде он раскрывается чуть более кислотным вкусом и – волшебство! – чем-то напоминает томатный сок.

🍫 Недубайский шоколад (320 ₽) – по словам ребят, тренд на дубайский шоколад ушел, поэтому вместо фисташек здесь вишня. Напиток готовят на какао-шоте со сливками, сухим вишневым сиропом и тоником. Получился небольшой объем, но глубокий вкус.

🥜 Холодный латте с урбечем (380 ₽) – удачный эксперимент: паста, которая обычно ассоциируется с холодным сезоном, здорово освежила летнюю линейку. Получился неприторный кофе с оттенком халвы, идеально!

📍 Кадетская линия В.О., 7/2 #кофе #кофейня

Кофе и Парадные
Я в ТГ | Я в VK | Я в Max