Бар оливок

Скоро у нас в меню появится отдельный лист — бар оливок.

Оливка — это вино в твердой форме. Она растёт на той же земле, дышит тем же солнцем, впитывает тот же терруар, что и виноград. Только вместо брожения — соль и время.

Мы относимся к ней так же, как к вину. Выбираем регион, сорт, урожай. Подбираем пару. Подаём медленно.

Это не просто закуска. Это способ пить вино не быстрее, а внимательнее. Задержаться на бокал дольше. Попробовать больше. Поговорить дольше.

Спросите у сомелье — она расскажет, с чего начать.