Этот Пино Нуар из ЮАР сейчас собирает урожай восторгов критиков, как будто они нашли «Святой Грааль». И знаете, похоже, так оно и есть.
Он единственный в своём роде:
Ханнес Шторм работал в долине Хемель-эн-Арде 12 лет, прежде чем обнаружил два крошечных участка с исключительным терруаром. Сегодня он — единственный производитель, у которого есть виноградники во всех трёх субзонах долины (Valley, Upper Valley и Ridge), и Игнис — его "гранитный" ребёнок с Верхней долины. Название "Ignis" (с латыни "огонь") — это отсылка к вулканическому граниту, на котором растут лозы.
Цифры, говорящие за себя:
Самые суровые ценители единодушны:
· Tim Atkin MW: 96 баллов
· James Suckling: 96 баллов
· Robert Parker: 94 балла
Инсайд про дождь, который чуть всё не погубил:
В 2023 году Ignis собирали на неделю позже, чем другое топ-вино Шторма — Vrede. Это было осознанное решение: дать ягодам набрать максимум концентрации и фенольной зрелости. Но природа решила проверить винодела на прочность. В день сбора прогноз обещал проливной дождь, и если бы он начался на пару часов раньше, ягоды разбухли бы от влаги, потеряли бы плотность и сахаристость, а кислотность упала бы ниже критической отметки. Вино стало бы водянистым и плоским — никаких 96 баллов.
Ханнес бросил все силы на сбор: бригады работали на пределе, обирая лозы в ускоренном темпе. Урожай затащили в чаны буквально за час до того, как небо разверзлось. Дождь лил, но виноград уже был в безопасности. Этот рискованный манёвр сохранил идеальный баланс спелости и кислотности, который сейчас так ценят критики.
Бургундский код в южноафриканской земле:
На винограднике Ignis (2,4 га) посажены четыре бургундских клона: 113, 115, 667 и 777.
Органическое земледелие — с 2015 года. Виноградники растут на бедных гранитных почвах, покрытых круглой галькой, что даёт растениям силу и позволяет полностью раскрыть характер терруара.
Вердикт:
Это вино можно пить сейчас, но его потенциал — до 2036 года. Элегантность, минеральность и характер, которые перевернут ваше представление о южноафриканском Пино Нуаре.
Попробовать такой "огонь" стоит хотя бы раз в жизни. 🔥