Даня Бессонов

Подъездный буккроссинг

Недавно я переехал на новую квартиру, и одна из отличительных черт нового подъезда – книжки на почтовых ящиках. Эти снимки сделаны с 6 по 25 декабря, и они мне очень понравились, потому что наверняка рассказывают какую-то историю. Только не понятно, какую.

Кто и зачем решил первым делом почитать Новый завет и почему так быстро вернул? Как вообще на одной полке уживаются религиозные книги, "Вылетаю утром", рассказывающая о первых советских космонавтах и "Он был первым" про первый в мире атомный ледокол "Ленин"? Кто вообще заложил эту традицию в подъезде?

@bessonovdan

Хотя если погружаться в суть вопроса, что сегодняшнего дня, что содержимого картины Миядзаки, должно было быть вот так.

@bessonovdan

С Новым годом!

@bessonovdan

Важная заметка в Станке про Telegram в России.

И речь тут не о правильных и неправильных месседжерах, не о том, кому лучше предоставлять данные о себе – забугорному шпиону или милому и родному сердцу товарищу майору, а о том, что цифровая инфраструктура, страницы и каналы в соцсетях и месседжерах – это годы работы и инвестиций. Сначала блокировка Instagram* выстрелила в колено всему мелкому бизнесу, завязанному на визуал – ноготочкам, бьюти, цветам, общепиту, рукоделию, арту. И никакой вменяемой альтернативы не появилось и не появится. Все благополучно обходят блокировки и продолжают вести страницы в инсте. Эффективность такой меры оказалась равной нулю. А скорее наоборот, лишь увеличивает количество людей, которые начинают играть против правил, которые устанавливает государство.

Telegram – это еще более сложный организм с ещё более дорогим подписчиком. Если в инсте и подобных ему сервисах есть рекомендательная система, которая позволяет аккаунту со 100 подписчиками залететь на тысячи, а иногда сотни тысяч просмотров, то каждый подписчик в телеге – это выстраданный и вымученный автором читатель, которого мало на себя подписать, его надо увлечь и удержать.

И потенциальная блокировка очередной платформы – выстрел, в первую очередь, в малого и среднего предпринимателя, который по крупице годами собирал в телеге свою небольшую, но верную публику.

Если у предпринимателя не будет гарантий "безопасности" своих инвестиций в цифровую среду, то у него не будет уверенности в жизнеспособности своих проектов. Потому что маркетинг, и в первую очередь маркетинг через социальные медиа сегодня – половина успеха любого проекта.

*Instagram принадлежит Meta, признанной экстремистской организацией

@bessonovdan

Вводим хорошую и добрую традицию, которая, на мой взгляд, как нельзя лучше подходит вайбу этого места.

Начинать тостовать не с грузинского тоста было бы преступлением, поэтому первым я, разумеется, позвал Никиту.

В Туле по инициативе Минкульта области состоялась презентация разработок исследовательской группы Финансового Университета при Правительстве РФ и ТулГУ в области креативных индустрий.

Наработки были представлены способами и механизмами совершенствования мер государственной поддержки в этой отрасли.

Из того, что могу отметить лично – комплексный подход к существующей проблематике. Говорили и про логистику, как туристическую, так и общегородскую, и про инфраструктурное обеспечение, про образовательные программы, а также про возможность получения необходимой помощи и консультаций в одном месте, что может значительно сократить время решения вопросов, которые сегодня так или иначе тормозят развитие предприятий из числа креативной экономики.

@bessonovdan

Свет и музыка в заведениях

Буквально вчера сходил в Made in Vietnam на Красноармейском проспекте. Обожаю вьетнамки и чифаньки. И всё в заведении прекрасно за свои деньги, кроме того, что ты сидишь в гробовой тишине. И тут же уютное и простое азиатское бистро превращается в холл поликлиники или столовку на заводе. Понимаю, что им скорее всего не хочется кормить РАО за подписку или тем более платить штрафы. Аж захотелось нагенерить им азиатской музыки через Suno и подарить.

Но о чём это я. Свет и музыка решают в заведении ничуть не меньше, чем еда и напитки. Вот и в Савранском чуть поправили этот момент. Теперь в скриптах появился переход на приглушенный свет после 18:00, а плейлист полностью изменился.

Теперь он построен в пропорции:

30% русских культовых песен от 80-х до нулевых типа Высоцкого, Уматурман, Зверей, Кино и даже парочки песен Летова, которые не подпадают под 18+.

30% современной русскоязычной музыки, которая, как мне кажется, продолжает музыкальную традицию тех лет: Дайте танк (!), хадн дадн, OQJAV или Комсомольск. Затесалась даже Ёлка.

30% – культовая англоязычная музыка тех же восьмидесятых-нулевых. От Gorillaz и RHCP до Ramones, ABBA и Maroon 5.

Оставшиеся 10% – современное англоязычное, но очень вайбовое от General Elektriks до Kaleo и Old Man Canyon.

Всего более 100 исполнителей и 1000 треков.

Если посоветуете в комментариях что-то, чего не окажется в плейлисте, но очень в него просится – я угощаю.

@bessonovdan

С завтрашнего дня кормим в Савранском утиными щами Игоря Синдеева из Ба.

И наливаем спешл настойку на беконе, томатах и перцах чипотле по рецепту от Игоря.

Думал, делать ли в эту зиму десертную версию Ghostmenu. После таких новостей – точно надо делать.

Спасибо всем друзьям и коллегам!

А вот и первый отзыв на селёдку под шубой из Савранского. Рома Лошманов в Тулу приезжал и мы решили угостить.

Пил с опаской и осторожностью, ведь это буквально селёдка под шубой. Остался доволен:

Настойка на селёдке под шубой.
Появится к Новому году в тульской рюмочной «Догнать Савранского».

Пробовал с опаской, конечно. С опаской даже не то слово.
Но оказалась неожиданно приятной.

Спасибо ребятам из Ручейка, что разрешили угостить своим.

@bessonovdan

Никогда не планирововал лезть в общепит, но жизнь рассудила иначе.

В апреле этого года рязанская команда «Ёлки Family» решила пощупать Тулу и открыла на Металлистов рюмочную «Догнать Савранского».

На удивление, лично моё, привозной проект прижился. Но спустя полгода ребята поняли, что им нужен партнёр на месте. И они позвали меня.

Что это за проект? По сути «Догнать Савранского» – это настоечная в советском стиле с хорошими настойками и кухней закусочного формата. При этом, большую часть недели работающая с 12:00.

Любой новый проект – это всегда не только перспективы, но и риски. Поэтому, перед тем, как заходить в него, я решил ответить себе на вопрос: что мне нравится и не нравится в этом проекте?

Нравится:

– Адекватный подход к основному продукту. Делая настойки, ребята используют только натуральное сырьё и не балуются химией, стараясь максимально уменьшить себес. Например, уже сейчас мы прорабатываем настойку «селёдка под шубой». Да, на основе настоящей селёдки. И это очень вкусно.

– Советская эстетика в интерьере. Это максимально практичная вещь. Потому что и советская рюмочная и китайская чифанька очень много прощают в плане интерьера и внутреннего наполнения. К тому же, чем дальше мы отрываемся во времени от этой эпохи, тем сильнее становится ностальгия людей по периоду, в котором многие из нас уже не жили.

– Целый этаж для новых проектов. Мало кто знает, но у ребят в аренде не только второй, но и третий этаж. Поэтому скоро будет ещё один важный для меня анонс.

Не нравится:

– Кухня. К сожалению, мощности кухни катастрофически ограничены, но даже в такой ситуации можно и нужно находить интересные решения. И между бутербродом со шпротами и бутербродом с докторской колбасой есть огромная разница. Бутерброд со шпротами – это то, что ты вряд ли станешь делать себе дома. Это про определённую ностальгию и давно забытый опыт. И найти баланс между вынужденно слабым блюдом и блюдом простым, но гастрономичным – жутко сложная и тонкая задача. Лично для меня на ближайшие полгода это будет главным вызовом.

– Оторванность от городского сообщества. Это не удивительно. Трудно делать основной бизнес в другом регионе и стать полноценной частью мифологии Тулы.

– Конфликт времени работы и продукта. Если ты работаешь с 12:00, ты всеми правдами и неправдами должен дать возможность гостю просто пообедать, а рабочему после смены – возможность поужинать перед тем, как вкатываться в алкогольный вечер.

Но всё то, что я сегодня считаю минусами – точки роста для меня лично.

И тот факт, что проект и сегодня чувствует себя весьма уверенно, создаёт для него огромный потенциал.

@bessonovdan

В апреле этого года я делал большую выставку «Продолжить игру», посвящённую двум феноменам: взрослению и жэк-арту.

Через неё я пытался отрефлексировать своё взросление и окружающих людей, которые уже давно прошли этот этап.

На одном из снимков я запечатлел двух одиноких бабушек, которые разбили во дворе на Зеленстрое, рядом с домом моих родителей, жэк-арт полисадник.

И я никогда раньше не задумывался, почему именно плюшевые игрушки? Это тоска по детям, которые давно выросли, или по собственному счастливому детству, которое осталось далеко позади?

Как бы то ни было, жэк-арт сегодня – исчезающее явление, которое уходит из окружающей действительности вместе с самими бабушками.

Для этой инсталляции, одной из нескольких на выставке, были собраны фотографии со всей Тульской области. От центральных улиц города, до деревни Зиновка Кимовского района, где живут несколько десятков человек.

@bessonovdan