Гаспачо, который спасает нас в жару

Когда на улице +30, мысль включить плиту кажется не самой удачной.

Поэтому сегодня — гаспачо. Пять минут работы, час в холодильнике, и обед готов.

Ингредиенты (3–4 порции)

• 700–800 г спелых помидоров
• 1 небольшой огурец
• 1 красный сладкий перец
• ½ небольшой красной луковицы
• 1–2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. красного винного уксуса (или лимонного сока)
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для подачи

• мелко нарезанный огурец
• зелень (базилик, петрушка или укроп)
• несколько капель оливкового масла

Готовим

Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на минуту, затем сразу переложите в холодную воду и снимите кожицу.

Все овощи крупно нарежьте и измельчите блендером до однородности.

Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец. Попробуйте. Если помидоры кисловаты — можно добавить щепотку сахара.

Уберите гаспачо в холодильник минимум на час. Холодным он становится гораздо вкуснее.

Перед подачей посыпьте мелко нарезанным огурцом и зеленью, сбрызните оливковым маслом.

Вот и всё.

Когда жарко, такие простые блюда оказываются просто спасением.

#рецепты_набатарейке
#супы_набатарейке