Горбуша под хрустящей ореховой корочкой

Ингредиенты:

• 600–700 г филе горбуши
• 50 г грецких орехов
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ст. л. оливкового масла
• цедра половины лимона
• небольшой пучок петрушки
• соль
• чёрный перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °C.

2. Филе горбуши выложить в форму для запекания, посолить и поперчить.

3. Грецкие орехи измельчить ножом.

4. Смешать орехи, сухари, цедру лимона, мелко нарезанную петрушку и оливковое масло.

5. Равномерно распределить смесь по поверхности рыбы.

6. Запекать 18–20 минуты, в зависимости от толщины филе.

7. Подавать с ломтиками лимона и свежей зеленью.

Горбушу я всегда считала суховатой рыбой. А вот ореховая корочка помогает сохранить сочность внутри, а лимон делает вкус ярче.

Приятного аппетита.

#рыбныйдень
#рецепты_набатарейке