Молодая капуста, запечённая с пармезаном

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан молодой капусты
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 40–50 г пармезана
• 1 ч. л. копчёной паприки
• соль
• свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 °C.

2. Капусту разрезать на дольки толщиной 3–4 см, стараясь сохранить часть кочерыжки, чтобы листья не распадались.

3. Опустить дольки в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты.

4. Аккуратно вынуть, дать стечь воде и выложить на противень.

5. Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать копчёной паприкой.

6. Запекать 15–20 минут до румяных краёв.

7. За 5 минут до готовности посыпать тёртым пармезаном и добавить мелко нарезанный чеснок.

Подавать сразу, пока сыр горячий, а края капусты хрустящие.

Молодая капуста содержит много клетчатки, витамина С и калия. А если добавить разные специи, сыр, зелень или соусы, каждый раз будет получаться новый вкус.

#рецепты_набатарейке