Ну что, докладываю результат вчерашнего эксперимента с электрогрилем.

Гриль, который несколько месяцев мирно отдыхал на дальней полке, явно не обрадовался моему внезапному вниманию и решил оставить скумбрию себе.

Рыба прилипла так, будто между ними вспыхнули чувства.

Поэтому внешний вид получился не совсем таким, как в рецепте на красивых картинках. А местами я её даже слегка пересушила, пока спасала из плена.

Но знаете, что удивительно?

Получилось всё равно очень вкусно.

Скумбрия на электрогриле или сковороде

Для маринада смешала:

• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. лимонного сока
• чёрный перец
• щепотку копчёной паприки

Хотела добавить ещё дижонскую горчицу, но в последний момент выяснилось, что она закончилась.

Скумбрию оставила в маринаде минут на 20, а потом отправила на гриль.

Если будете готовить на электрогриле, советую хорошо смазать решётку маслом. Возможно, это спасёт вашу рыбу от судьбы моей.

Рецепт простой:

Снимите со скумбрии филе, удалите крупные кости.

Посолите, поперчите, смажьте маринадом и оставьте на 15–20 минут.

Готовьте на разогретом гриле 5–7 минут.

Или на сковороде: сначала 4–5 минут кожей вниз, затем переверните и подержите ещё около минуты.

Главное — не передержать. (Но как показал опыт, если передержать, всё равно получается вкусно)

А перед подачей посыпьте смесью из укропа, слегка обжаренного кунжута и измельчённых подсолнечных семечек.

Красоты не получилось. Но вкус отменный, обязательно попробуйте.

#рыбныйдень
#рецепты_набатарейке