— Света, ты там что залипла?

— Творог выбираю. Вот смотри: нашла в «Пятёрочке» — 750 г за 310 руб. Выгодно же?
И состав вроде нормальный: молоко нормализованное, закваска.

Или вот во «ВкусВилле» — 500 г за 315 руб. Этот дороже, но состав мне почему-то больше нравится: молоко обезжиренное, молоко цельное, закваска. Как-то понятнее выглядит.

— А ты ещё срок хранения посмотри.

— Первый — месяц, второй — 8 дней. Теперь второй мне ещё больше нравится. Есть надежда, что продукт ближе к обычному творогу без скрытых консервантов и добавок.

— Может, первый просто в более стерильных условиях делали или упаковка такая. Вот и всё объяснение. Состав-то тоже нормальный.

Но точно стоит насторожиться, если на упаковке рядом с творогом появляются:

заменитель молочного жира;
растительные масла;
крахмал;
стабилизаторы;
консерванты;
ароматизаторы;
«творожный продукт» вместо «творог».

— Нет, такое точно не берём. Остаётся заказать и уже дома смотреть по вкусу, запаху и влажности.

Если на сырники или запеканку — лучше брать творог посуше.
Зернистый — просто так есть, с ягодами, зеленью или в салат добавить.
Жирность 5-9%, обезжиренный творог точно не самый здоровый продукт.

А ещё творог можно самим творог сделать: молоко + кефир примерно 1:1. Медленно нагреть почти до кипения, пока не отделится сыворотка, потом откинуть на сито или марлю и дать стечь.

Сыворотку, кстати, потом можно использовать для окрошки или блинов.

Из двух литров смеси получится примерно 300–500 г творога, зависит от того, насколько мягким и влажным его оставить.

Смотри: молоко + кефир = примерно 200 руб. Значит, цена за 1 кг домашнего творога выйдет где-то 400–670 руб.

Не сказать, что всегда дешевле магазинного, зато понятно, из чего сделан. Да что там говорить? Домашний всегда вкуснее.

Коллеги, посоветуйте, какой вариант из трёх нам выбрать:

- Большая пачка из «Пятёрочки»
- Короткий срок из «ВкусВилла»
- Самим сделать

Или у вас есть свой проверенный творог?