❄️ Почему маточное молочко перевозится в холоде?

Это один из самых частых вопросов, которые мне задают.

Нативное маточное молочко — чувствительный к температуре продукт, поэтому я уделяю особое внимание его хранению и перевозке.

Маточное молочко содержит белки, липиды и другие биологически активные соединения. При повышенной температуре и длительном хранении в нём постепенно происходят изменения: меняется белковый состав, снижается стабильность отдельных компонентов, изменяются цвет и вязкость, усиливаются процессы окисления липидов и белков, а также реакции Майяра.

Исследования показывают, что эти изменения выражены тем сильнее, чем выше температура и дольше срок хранения. Поэтому низкая температура позволяет существенно замедлить процессы старения продукта и дольше сохранять его исходные свойства. ❄️

Именно поэтому каждый заказ я помещаю в термоконтейнер с вакуумированными блоками холода.
💉 Маточное молочко — в центре.
🧊 Холод — вокруг.
📦 Термоконтейнер — надёжная защита во время дороги.

Для меня правильная перевозка — это не просто доставка. Это продолжение работы по сохранению качества продукта от пасеки до ваших рук. ❄️