​​ПЕРГА — ПЧЕЛИНЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ

Пергу часто называют «пчелиным хлебом». Но это не просто другое название пыльцы.
Пчёлы складывают пыльцу в ячейки сотов, утрамбовывают её и добавляют мёд и секреты своих желез. Внутри сот происходит естественная молочнокислая ферментация.

🌿 Что происходит в процессе?
Ферментация изменяет свойства исходной пыльцы: меняется кислотность, часть соединений становится более доступной для пищеварения, формируется характерный вкус и аромат перги.

🍯 Что содержит перга?
В ней присутствуют:
• белки и аминокислоты
• углеводы
• жирные кислоты
• витамины и минералы
• полифенольные соединения
• органические кислоты
• продукты естественной ферментации

💪 Почему пергу ценят?
Перга является питательным продуктом и может использоваться как дополнительный источник разнообразных нутриентов в рационе.
Её главное отличие от обычной пыльцы — именно ферментация в сотах.

🌼 Пыльца → закладка в соты → ферментация → перга.
Поэтому пергу неправильно воспринимать просто как «пыльцу более высокого качества».

Это два разных продукта с разной технологией формирования и составом.

⚠️ И, как с любым продуктом пчеловодства, людям с аллергией на продукты пчеловодства следует соблюдать осторожность.