Детское меню 🤤

​ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ДЛЯ ДЕТЕЙ
от 1 года

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) 0,5 кг куриной печени с сердечками
2) 1 большая морковка,
3) 1 средняя луковица,
4) 100 граммов сливочного масла,
5) соль, растительное масло для пассеровки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную печень отварить до готовности.

2. Сливочное масло выложить на тарелку, чтобы оно размягчилось.

3. Куриную печень нарезать на небольшие кусочки.

4. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно. Овощи пассеровать на растительном масле, затем налить на сковороду немного воды и закрыть крышкой, чтобы морковь потушилась и стала мягкой.

5. Овощи выложить на нарезанную куриную печень.

6. В глубокой емкости размять все с помощью блендера до однородной массы.

7. Когда сливочное масло станет мягким, его тоже соединить с полученной массой и взбить блендером, чтобы паштет стал пышным и однородным.

Вот и все премудрости! Готовый паштет из куриной печени можно уже кушать, а можно поставить в холодильник и съесть всей семьей утром с чаем.

Приятного аппетита!
#от1года #перекус

Белки, жиры, клетчатка, углеводы, в каких продуктах искать 🙌

​ОРЕХОВАЯ ПАСТИЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки - 1 кг
Мëд- 3 ст.л
Грецкие орехи - 50 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и запеките в духовке при температуре 200 °C в течение получаса. Затем сложите яблоки в чашу блендера и взбейте мякоть до консистенции пюре, добавьте в него 2 ст. л. меда и хорошо перемешайте. Противень застелите пергаментом и распределите яблочную массу по листу, толщиной 0,5 см. Духовку разогрейте до 60°C и поставьте сушиться пастилу на 8 часов. Немного откройте духовку, чтобы влага могла испаряться. Для этого можно поставить карандаш между духовкой и ее дверцей. Небольшая щель подойдет для этой цели.Когда пастила будет готова, она не должна липнуть к рукам. Снимите десерт с пергамента и немного смочите ее водой. Лист пастилы смажьте столовой ложкой меда и посыпьте измельченными орешками. Закрутите пастилу в рулет и разрежьте на порции.
Приятного аппетита!

#десерт

Идеи подачи детских блюд 😋

#подача

Как определить свежесть яиц 💥

​ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
от 1,5 лет

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 1,5 стакана
Сливочное масло - 125 г
Сахар - 220 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Яйцо - 3 шт
Крахмал - 1 ч.л
Смородина - 600 г
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку рубим со сливочным маслом в мелкую крошку. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 грамм сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную крошку.
Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком.
Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков. Постепенно добавляем к ним оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и крахмал и аккуратно вмешиваем смородину.
Духовку включаем на 180 градусов. Берём форму 23-26 см, дно и края смазываем кусочком сливочного масла. Достаём из холодильника тесто и руками распределяем его по дну формы, а по краям делаем бортики. На тесто выкладываем начинку.
Запекаем пирог в течение 25-30 минут, первые 15 минут на 180 градусах, а потом уменьшаем до 150-ти. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры.
Приятного аппетита!

#выпечка