Как мы подбирали рецепты колд-брю-лимонадов на основе чая и почему они не срабатывают с другими чаями

Здесь делились одним рецептом. В этом году отработали 7 таких с разными лотами

Задача была — сделать яркий (≠приторный) напиток на основе чая на жаркий сезон, чтобы:

1. чай оставался главным
2. сыграл профиль чая
3. был баланс сладкое-кислое-горькое


Задумка напитка, что ты пьешь чай и даже не понимаешь, что там есть что-то кроме чая. При этом есть что-то уловимо-вкусное. Роль топпингов — подчеркнуть, то что уже есть в ароматике и выравнять баланс вкуса

Кажется просто, берём всё самое вкусное, миксуем — получится вкусно. Но блин, так не работает) В карточках делимся своей стратегией →

А в эту субботу (28.06) делаем класс, как находить эти самые ароматы в чае (кофе, вине)