BarSolution | Барные решения

💥 Чек-лист по созданию сезонного меню уже тут! 💥

Если не знаешь, с чего начать разработку сезонного меню — мы всё продумали за тебя.
Подготовили понятный и удобный чек-лист, который проведёт тебя от идеи до запуска и первых продаж 🍽️

Он поможет всё структурировать и ничего не упустить. Абсолютно бесплатно — просто переходи по ссылке, и наш всемогущий Мультибот всё отправит 🤖

Делись своими позициями из нового меню, как только запустишь!

👉 https://t.me/guidesolutionbot

Новый карьерный трек: ИВЕНТЫ
Старт уже в понедельник

На следующей неделе открываем трекинг по ивентам: жёсткий, прикладной, от тех, кто на деле знает, как сделать ивент, который не уходит в минус, и команду, которая не выгорает.

А вообще, у Карьерного трека есть крутое преимущество, которое ты не встретишь где-то еще: это то, что участники могут на регулярной основе получать обратную связь от менторов.

Как это работает? Все просто 😉

❕Все могут задавать вопросы в чате, общаться с коллегами.
❕На домашнее задание дают обратную связь в эфире.
❕Также обсуждение книг по теме месяца
❕На эфирах идет обсуждение темы, и в моменте человек может и должен задавать вопросы, которые у него появляются, так как мы специально ищем людей, которые в теме уже не первый год, и точно знают, о чем говорят

Получается что это не просто информация, которую ты прочитал и забыл, в лучшем случае сделал заметки. Это реально крутая возможность в получении постоянной обратной связи от тех, кто прошел этот путь и хочет помочь тебе.

Внутри каждого трека очень много полезного. Это те вопросы, которые возникают у каждого, и вы не просто получите ответы, но вам помогут разобраться во всем от и до.

Например 👇

В современном мире важно знать какую сумму закладывать на мероприятие и как не выйти за пределы своего бюджет, поэтому одна из важных тем будет про бюджет, а именно:

🔹 Как собрать ивент “в ноль” — или в плюс?
Научим составлять бюджет мероприятия:
— постоянные и переменные затраты
— скрытые расходы, которые потом “всплывают”
— как не залететь на перерасход

🔹 Заготовки под контроль
— Как заранее просчитать объёмы, чтобы не остаться “сухими” в середине вечеринки
— Формулы, чек-листы, реальные кейсы

🔹 Техкарты и себестоимость
— Как составить грамотную техкарту
— Расчёт себестоимости напитков, чтобы знать, сколько вы реально зарабатываете с каждого бокала

🔹 Оплата труда
— Сколько и как платить сотрудникам на ивентах
— Почасовка или фикс? Чаевые? KPI? Всё разложим

📌И конечно же у вас будет доступ к материалам всех предыдущих треков: от записей эфиров до книг.

Старт — понедельник 14 апреля. Давай к нам 🔥 https://clck.ru/3F3YwV 🔥

Не знаем, как вам, а нам вот уже очень хочется лета! Будем притягивать его вкусными коктейлями.

Банановый МАРТИНИ
▪️ Джин 50 мл
▪️ Херес 20 мл
▪️ Банановая вода 30 мл
▪️ Апельсиновый биттер 2 дэша

Банановый Американо
▪️ Кампари на карамелизованных бананах 30 мл
▪️ Сладкий вермут 30 мл
▪️ Домашняя содовая из банановой воды

Банановый Пунш
▪️ Бурбон на 50 мл
▪️ Квас на банановой воде 100 мл
▪️ Ореховый биттер 2 дэша

Рецепт банановой воды смотрите в карточках 👆 Всё не так сложно, нужно просто добавить пектиназу.

Как раз с завтрашнего дня и до конца месяца у нас действует акция на Пектиназу в объёме 200 мл. Это будет самая низкая цена за все время🤩

Скорее забирайте, пока все не раскупили 👇

https://www.ozon.ru/product/pektinaza-kontsentrat-zhidkaya-dlya-osvetleniya-soka-pyure-i-vina-1711657583/

🚀 Подготовьтесь к летнему сезону по-новому!🍹

Меню – это не просто список блюд и коктейлей, а мощный бизнес-инструмент, который может стать вашим главным маркетинговым активом. И мы готовы помочь вам использовать его на максимум!

24 апреля стартует интенсив "Миксология по сезону", который не займет много времени, но даст вам все необходимые инструменты для создания успешного сезонного меню.

🎤 Спикер интенсива – Евгений Шашин, профессионал с многолетним опытом в топовых заведениях, который поделится секретами разработки и внедрения сезонных меню на высшем уровне.

Мы собрали максимум пользы в одной программе которая поможет тебе пройти путь от идеи до запуска летнего меню:

— Поймёшь, как сезон влияет на вкусы и запросы гостей
— Научишься собирать меню из актуальных ингредиентов
— Освоишь баланс вкусов и летние техники
— Настроишь процессы: от техкарт до закупок
— Проведёшь обучение команды и красиво презентуешь меню
— Получишь готовые инструменты для внедрения и продвижения


🗓️ Когда? 24 апреля!
Не упустите шанс подготовиться к летнему сезону заранее.

После интенсива вы получите доступ ко всем материалам еще на 3 месяца, чтобы все успеть применить на практике!

👀 Все подробности здесь: https://clck.ru/3Ku5zz

Готовы вывести ваше сезонное меню на новый уровень? Присоединяйтесь!

Порядок за стойкой — главный навык бармена, о котором забывают

Продолжаем нашу неделю возвращения к истокам. Мы уже говорили о рецептурной базе — сердце миксологии. Сегодня обратимся к тому, с чего начинается каждая смена и строится профессионализм бармена — к организации пространства, себя и всех процессов вокруг.

Мастерство бармена — это не только техника и вкус, но и чёткая система. Рабочее место должно быть выстроено так, чтобы каждый жест был логичным, быстрым и безопасным. От твоей организованности зависит не только скорость и чистота, но и впечатление гостя. И да, это то, что напрямую влияет на чаевые и репутацию.

Возвращение к основам — это не шаг назад, а укрепление базы, на которой можно строить карьеру.

Для кого-то это просто и понятно, но это основа, без которой далеко не уедешь. Читайте карточки 👆 и давайте обсуждать, что вы можете пропустить или чего строго придерживаетесь из данных правил 😉

Карьерный трек для тех, кто хочет выйти за пределы бара! 😎

4 недели будем говорить про ивенты и мероприятия. Это глубокий dive в ответвление нашей профессии, где ты не просто смешиваешь напитки, а создаёшь полноценные барные пространства — на свадьбах, вечеринках, корпоративных событиях, маркетах, презентациях и даже детских праздниках.

Кто такой специалист по барному кейтерингу?
Это не просто «бармен на выезде». Это тот, кто:
— Понимает формат события и подбирает под него барную концепцию
— Рассчитывает бюджет, закупки, команду и себестоимость
— Умеет презентовать идею клиенту так, чтобы его не пришлось уговаривать
— Готовит заготовки (prebatch'и), логистику, оборудование
— Строит процессы и масштабирует бизнес

И чтобы это все обсудить, мы организовали под это отдельный месяц Карьерного трека — 4 недели полного погружения в тему ивентов:

Что обсудим на эфирах?

— Какой кейтеринг подойдёт именно тебе: разбор форматов и разницы между локальными ивентами и городскими гигантами
— Prebatch or not? Почему заготовки — это не лень, а суперсила
— Бюджет под контроль: как считать себестоимость, не терять наценку и справедливо платить команде
— Коммерческое предложение, от которого не отказываются: как упаковать идею так, чтобы клиент сказал «да» с первого слайда
— Масштабирование: как превратить разовые выезды в полноценный бизнес с командой, складами и расписанием на месяцы вперёд

Это индустрия, в которой выигрывают не те, кто умеет придумывать рецепты, а те, кто умеет строить систему.
Ты с нами?

Тему Ивентов начнем уже в понедельник 14 апреля. Переходи по ссылке, чтобы присоединиться к программе. Залетая сейчас, ты все еще успеешь на последний эфир трека про Консалтинг 👇🏻

🔥 https://clck.ru/3F3YwV


erid: CQH36pWzJqDgHBTyXbYQM52mD7bJW6Em11iADYvnnmJuWx
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443

Вы просили — мы собрали! 😎

12 настоек, которые ассоциируются с каждым месяцем года — Часть 1

Собрали для вас рецепты настоек разной сложности, чтобы любой из вас смог попробовать свои силы в приготовлении. Выбирайте ту, что вам по вкусу и вперед!

Первые 6 рецептов уже в карточках, сохраняйте в коллекцию и делитесь с друзьями! 👆🏻

Весна — это не только время для обновлений в жизни, но и для новых вкусов в коктейлях!

🌱 С приходом теплых дней в барной карте начинают появляться новые вкусы и необычные сочетания✨

Чтобы гости оставались с вами надолго, нужно уметь их удивлять, что мы вам и покажем сегодня 😉

Вот 10 уникальных и неожиданных коктейльных сочетаний, идеально подходящих для весны 2025:

1. Зелёный перец + клубника + вермут бианко + укроп
Фишка: Свежий, пряный, чуть сладкий. Вкусы весеннего огорода и первые ягоды — в одном бокале.

2. Чай улун + ревень + тёмный ром + рисовый уксус
Фишка: Ферментированный, сложный и гастрономичный. Для ценителей баланса кислоты и тела.

3. Бузина + мисо + апельсин + текила бланко
Фишка: Умами-цветочный профиль с цитрусовым акцентом. Идеален как аперитив.

4. Кокосовое молоко + кардамон + сычуаньский перец + джин
Фишка: Кремовая текстура и пряная вибрация. Подходит как десертный коктейль, но с характером.

5. Свекла + смородиновый лист + бренди + берёзовый сок
Фишка: Землистый, но освежающий. Лёгкая нота дымности и природной сладости.

6. Маракуйя + хрен + шардоне + агаве
Фишка: Экзотическая кислота + пикантный удар. Идеально для тех, кто хочет встряску.

7. Жасмин + огурец + саке + соль
Фишка: Ароматный, умиротворяющий и при этом ультраосвежающий. Подаётся с замороженным лепестком.

8. Грейпфрут + копчёный чай + пчелиная пыльца + виски
Фишка: Горько-копчёный баланс с пыльцовой текстурой. Весна с огоньком.

9. Фейхоа + лаванда + ром + белый бальзамик
Фишка: Экзотический фрукт с цветочной интригой и легкой кислотой. Для тех, кто устал от стандартов.

10. Полынь + крыжовник + водка + тоник на гречихе
Фишка: Горечь и кислинка с лёгкой нотой ореха. Эстетика и вкус будущего.

Понравилась наша подборка? Пишите в комментариях, что вы возьмете себе на вооружение😉