BarSolution | Барные решения

Channel photo updated

💥 Барная сфера и сфера гостеприимства в целом не может похвастаться самым удобным рабочим графиком, но мы нашли решение для тех, кто хочет развиваться и расти не смотря на загруженность.

Мы создали два уникальных курса без потоков, доступ к которым вы получаете в любое время — это ваше персональное обучение, без необходимости подстраиваться под расписание.

⚡️ Гибкость без компромиссов — включайте видео-уроки тогда, когда удобно вам.
🎓 Прямо к делу — практические знания, которые вы сможете использовать уже с первых дней.
🚀 Поддержка на каждом шагу — хотя курсы не предусматривают обратной связи, наши материалы разработаны так, чтобы вы чувствовали себя уверенно на каждом этапе. Всё подано в ясной и доступной форме, с примерами и объяснениями.

Начните уже сегодня!
Никаких задержек, никаких ожиданий, переходите по ссылке и присоединяйтесь к сотням коллег, которые уже улучшили свои навыки 🙌🏻

🥇 Интенсив «Сервис в сфере гостеприимства» — программа для тех, кто хочет стать мастером идеального сервиса и поднять уровень своих профессиональных навыков на новую высоту — https://clck.ru/3CNCpu

🥇 Курс «Бармен» — это полноценный курс, который научит всем базовым тонкостям работы за барной стойкой — https://clck.ru/3CaoEE

👊 Учитесь в удобное время и достигайте целей быстрее!

Встречайте финалистов Negroni Fest Competition 24!
⠀
🎞 Егор Пронин, Сочи Lino
🎞 Анастасия Коротаева Ижевск Dut club
🎞 Андрей Приб
Ростов-на-Дону Shanghai 12
🎞 Иван Кашанский
Кемерово Блокнот бар
🎞 Эдуард Беленко
Анапа Сигарден

Выбор финалистов и победителя в специальной номинации был настоящим вызовом — все участники показали высокий уровень мастерства и креативности и разрыв между участниками был минимальный. Но мы все-таки смогли выбрать тех, кто прошел в финал!
⠀
1 октября ребята будут презентовать свои коктейли членам жюри, которые выберут 2-х победителей конкурса.
⠀
И теперь внимание — встречайте победителя в специальной номинации за самый кинематографичный Reels! Им стал 🔻
⠀
🎬 Вагиф Ильченко, Москва
⠀
Ура, ура, ура!!! 🎉
⠀
Победитель отправится на стажировку с Евгением Шашиным и получит эксклюзивный набор Negroni Fest!
⠀
Поздравляйте ребят в комментариях!
⠀
А мы на следующей неделе узнаем имена главных победителей.
⠀
A dopo!
⠀
#NegroniFest24

Находясь на рабочем месте, изо дня в день подготавливая барную стойку, редко задумываешься, сколько кропотливого труда стоит за организацией барной зоны (особенно если ни разу не работал с момента открытия бара) 😮‍💨

Организация кейтеринга — это как каждый день начинать в новом баре. И на деле мы имеем огромную разницу — работать в привычном заведении или на выездном мероприятии.

Давайте разберём с какими вызовами можно столкнуться в обоих случаях и почему выездной бар — это всегда немного больше, чем просто смешать коктейли 🍸✨

🔸 Бармен в заведении:

• Привычное рабочее место и весь необходимый инвентарь под рукой
• Полный доступ к ассортименту напитков
• Комфортные условия — от охлаждения до хранения льда
• Процессы отработаны, гости в одном месте, взаимодействие с коллегами на высоте

🔹 Бармен на выезде:

• Новая локация и необходимость импровизировать с оборудованием
• Ограниченный ассортимент — важна тщательная подготовка
• Возможные сложности с доступом к воде, охлаждению и другим удобствам
• Постоянная адаптация к меняющимся условиям и мобильность

🔸 Бар-менеджер в заведении:

• Управление стандартными процессами и заказами
• Понятный объём закупок и налаженные процессы
• Постоянный персонал, который хорошо знает свои задачи

🔹 Бар-менеджер на выезде:

• Полная логистика мероприятия: от доставки оборудования до установки бара
• Подготовка ассортимента под конкретное событие — важно не ошибиться с расчётами
• Набор дополнительного персонала и мобильность команды
• Оформление временной барной зоны, создание атмосферы

Организация выездных мероприятий требует особой гибкости и детальной подготовки, но это всегда новый интересный опыт, который в разы окупает затраты как материальные, так и эмоциональные 😌

Грамотное планирование и продуманная логистика — пункты, которые мы будем обсуждать на нашем новом интенсиве в октябре 🤫 Совсем скоро опубликуем подробности, включайте уведомления!

А пока делитесь в комментариях был ли у вас опыт организации или участия в выездных мероприятиях 👇

Пока все ждут результатов конкурса, мы хотим напомнить, что еще есть фестиваль! 🤩

🔴 Negroni Fest будет проходить весь октябрь и принять участие может любой бар! 🔴

Регистрируйте бар по ссылке и весь октябрь открывайте гостям новый взгляд на легендарный коктейль 👇

🔴 https://negronifest.ru/bar-registration

А помимо фестиваля в рамках Negroni Fest пройдет череда гестов по всей России. Расписание читайте в карточках!

#ПортфельКроликов

Drink Supply — безалкогольные основы, которые являются универсальным решением при приготовлении самых разных напитков: лимонадов, коктейлей, лёгких спритцей.

В линейке компании такие вкусовые сочетания, как Клубника-Фиалка, Фейхоа-Земляника, Абрикос-Миндаль, Гранат-Малина и многие другие.

Больше про сиропы и кордиалы расскажет наш менеджер и амбассадор Drink Supply в Санкт-Петербурге Савелий Коваленко.

Дистрибьютор #СледуйЗаКроликами

Наступила последняя неделя сентября, а это значит, что уже через пару дней закроется прием заявок на Negroni Fest Competition 2024 🔴

На практике нередко бывает, что самые креативные идеи приходят в самый последний момент, поэтому постараться еще точно стоит!

Время есть до 25 сентября, чтобы побороться за главные призы:

🏆 5 финалистов конкурса получат уникальный набор Negroni Fest и обучение в Solution School!
🏆 А 1-е и 2-е места отправятся в Москву на эксклюзивные двухдневные сессии с лидерами индустрии!

Все подробности и правила подачи заявки ждут на сайте 👇🏻 Удачи!

🔴 https://negronifest.ru/competition-registration

⚪️ МИНИМАЛИЗМ В КОКТЕЙЛЯХ ⚪️

Или другими словами: Искусство максимума вкуса из минимума ингредиентов

В мире коктейлей, как и в мире моды, есть свои тренды, и уже продолжительное время минимализм не сходит со своего пьедестала. В напитках минимализм — это стремление к созданию коктейлей с использованием минимального набора ингредиентов, но с максимальным раскрытием вкусов. Этот подход объединяет в себе эстетику, простоту и искусство, делая каждый элемент напитка особенно значимым 😌

Эти напитки опираются на 3-4 ключевых ингредиента, где каждый компонент играет свою важную роль. В отличие от более сложных коктейлей, где много вкусовых слоев и декоративных элементов, минимализм ставит акцент на сбалансированное сочетание простых, но ярких вкусов 🥃

Идея в том, чтобы за счет идеального баланса и техники извлечь максимум из каждого ингредиента. Это может быть использование премиального алкоголя, качественного льда или умение правильно применять специи и травы.

Современная тенденция минимализма перекликается с идеями классики, но с добавлением современного подхода к техникам и ингредиентам. Бармены ищут способы трансформировать знакомые вкусы и ароматы, не перегружая напиток лишними элементами.

Для создания минималистичных коктейлей применяются такие методы:

1️⃣ Контроль температуры и качества льда. Вода играет решающую роль в раскрытии вкусов. Лёд может быть крупным, прозрачным или наоборот мелким, каждый тип даёт напитку свои особенные качества.
2️⃣ Настойки. Даже с минимальным количеством ингредиентов можно найти способы создавать сложные ароматы. Например настаивание спиритов на травах, специях или фруктах, чтобы придать дополнительную глубину вкусу.
3️⃣ Баланс. Один из главных элементов любого коктейля, но особенно минималистичного — это правильное сочетание кислоты (соки цитрусовых, уксусы) и сладости (сиропы, ликеры), где каждый ингредиент ярко выделяется, но в тоже время дополняет и балансирует другой.

Говоря о стиле минимализма, сразу вспоминаются:
▪️ Marco Dongi из Bar Sathorn в Бангкоке — в его рецепты входит обычно не более 4х ингредиентов, но эта простота в компании красивого визуала очень привлекает! (Фото 1,2)
▪️ Или еще Ryan Chetiyawardana из бара Lyaness в Лондоне — Его концепции часто включают несколько простых компонентов, при этом каждый ингредиент используется максимально эффективно. (Фото 3,4)

Минимализм в коктейлях — это не просто тренд, это философия, которая учит нас находить красоту в простоте. В мире, где часто изобилие становится самоцелью, минималистичные коктейли напоминают о том, что истинное мастерство заключается в умении делать больше с меньшим 🙌🏻

А что вы думаете про минимализм? И кто первым приходит на ум, упоминая минималистичные коктейли? Делитесь вашими рекомендациями в комментариях 🤩⬇️