Что такое вотер кефир(морской рис)?

Это симбиоз молочнокислых и уксуснокислых бактерий с дрожжами.
Зооглея — слизистые образования, образующиеся при жизнедеятельности бактерий. Кристаллическое вещество, похожее на крупные кусочки кварца.
В сухом виде не имеет запаха.

Как подготовить?
Для начала нужно оживить сухой рис, поместив его в специальный раствор. Раствор состоит из воды и растворённого в ней сахара🚰

Процесс ферментации происходит в 2 этапа:

1️⃣Первичная ферментация длится от 24 до 48 часов.

2️⃣ Вторичная ферментация длится от 3 до 5 дней.

😊Сохраняйте, чтобы не потерять рецепт(смотри карточку👆)