Курс «Миксолог» — открытая запись 🗓

Никаких потоков и дат старта. Доступ открывается сразу после оплаты, темп — ваш⚡️

Полная программа по техникам и технологиям в баре:

— Ферментация: спиртовое и уксуснокислое брожение, комбуча, вотеркефир, лактоферментация, коджи.
— Кларификация: агар-агар, пектиназа, бентонит, милквошинг.
— Органические кислоты: работа с кислотностью, кордиалы и суперджусы.
— Газация: техники и оборудование.
— Дистилляция и настаивание: роторный испаритель, фэтвошинг, су-вид, центрифуга, холодное настаивание.
— Текстуры и пены: желатин, лецитин, ксантан, каррагинаны, альбумин.
— Нейросети для разработки коктейльной карты.

🎙️Спикеры: 
Евгений Шашин (Основатель бендов No Tails, Drink Supply),
Давид Стеньшин (Шеф-бармен WRF),
Дмитрий Симончук (Операционный бар-менеджер WRF)

Что входит:
Видеоуроки, база коктейльных карт от нашей команды, доступ до 31 декабря 2026.

⭐️Курс подходит барменам с опытом, бар-менеджерам и бренд-шефам — всем, кто работает с меню и хочет понимать современные технологии.

Переходи по ССЫЛКЕ, чтобы узнать подробнее💫