Лёд – это не просто охлаждающий элемент. Он создает правильную температуру напитка и служит важной частью визуальной подачи🍸

Гости обращают внимание на детали, поэтому «туманные» кубики могут сразу испортить впечатление клиента о вашем баре и заставить сомневаться в качестве напитка 🫣

Почему лед становится мутным?

Всё дело в препятствиях. Пузырьки воздуха, минералы и соли, застывшие внутри, работают как крошечные зеркала. Они не пропускают свет насквозь, а рассеивают его в разные стороны. Именно из-за этого хаотичного отражения мы видим лед мутным, а не прозрачным.

А в чем разница? Лёд как лёд…
А вот и нет!

➡️Прозрачный лёд более плотный, а потому и тает на 20-30% медленнее, не разбавляя напиток водой раньше времени. Коктейль дольше сохраняет баланс вкуса.
➡️Равномерная структура таких кубиков обеспечивает стабильное и размеренное охлаждение
➡️Никакого искажения вкуса, так как нет никаких примесей

Хочешь, чтобы напитки в твоем заведении выглядели как в лучших барах мира?
Тогда сохраняй нашу памятку о том, как сделать лёд прозрачным!🧊